BIOQUÍMICA

Bioenergética: o torno dinámica bioquímica es la ciencia q estudia los cambios de energía q ocurren en las reacciones bioquímicas van acompañados de libración de energía cuando el sistema re accionante se desplaza de un nivel superior a un nivel inferior de energía esta a su vez es liberado en forma de calor. Debido a q los sist. Biológicos son isotérmicos.se obtiene la energía poracoplamiento químicocon reacciones oxidativas. Sistema: pueden ser aislados, cerrados, adiabatidos y abiertos. Estado termodinámico: 4 propiedades, composición, presión volumen y temperatura. Cambio de estado: es una variación de uno o más propiedades. Proceso termodinámico: es un cambio de estado. Proceso isotérmico: cambio q ocurre a Tº constante proceso isobárico. La presión se mantiene constanteproceso adiabático: no hay intercambio de calor entre el sistema y el entorno, mientras es cambio ocurre. Proceso cíclico: el sistema retorna a su estado inicial luego de realizar un serie de cambios . Proceso reversible: constituido por una serie de de estados en equilibrio. REAC. EXERGONICA: es la pérdida o liberación de energía libre por un sist. Para que la reac. Se realice. REAC. ENDERGONICA:es la ganacia o suministro de energía libre por un sistema para q la reac. Lo realice. ENERGIA LIBRE: es disponible para efectuar un trabajo. POSTULADOS DE BIOENERGETICA: * los organismos vivos convierten las materias primas en materia viva utilizando la energía de su medio ambiente * las transformaciones energéticas biológicas obedecen las leyes de la termodinámica * los organismosquiniotrofos y fototrofos obtienen la energía de las reacciones de oxidación y reducción. * La molecula de ATP es el transportador universal de la energía libre. ATP: adenosina tri fosfato ADP: difosfato de adenosina AMP: monofosfato de adenosina Pi: fosfato inorgánico a) fosfato de creatina: fosfogeno existe en músculos de vertebrados. B) fosfato de arginina: en los músculos de invertebrados. OXIDACION:es el proceso por el cual hay pérdida de electrones. REDUCCION: ganancia de electrones. Potencial oxido reducción: es una determinación cuantitativa mide el intercambio de energía libre SISTEMAS REDOX: formado: * un sustrato ( carbohidrato lipido, proteína) q al inicio se halla reducido. * una enzima en estado oxidado o reducido.*aceptores de electrones q puede ser el oxigeno o sust.Organicas( azul de metileno) .. las enzimas y coenzimas q intervienen en los procesos de oxido reducción son denominados OXIDORREDUTASAS y son las sigts. 1. OXIDASA: son proteínas conjugadas cuyos grupos prostéticos contienen cobre, estas enzimas catalizan la remoción de hidrogeno de un sustrato, pero solo usan el oxigeno como aceptor de hidrogeno y forman agua como producto de la reacc. Excepto lauricasa y la monoaminooxidasa q forman agua 2. DESHIDROGENASAS AEROBICAS: son flavoproteinas q tienen FAD o FMN como coenzimas. Estos catalizan la remoción del H2 de un sustrato y pueden usar el oxigeno o sust. Artificial. Azul de metileno.se forma peróxido como producto final. 3. DESHIDROGENASAS ANAEROBICAS: tres grupos: *D. dependientes de nicotinamida (NAD y NADP) * D. dependientes derivoflavina(FMN y FAD) *los citocromos: son hemoproteina q intervienen en la cadena respiratoria. Estas catalizan la remoción de hidrogeno de un sustrato, pero no son capaces de usar el oxigeno como aceptor de hidrogeno: estas enzimas cumplen 2 funciones. Transferencia de hidrogeno de un sustrato a otro en un reac. Redox acoplada que o implica una cadena respiratoria, son utilis para permitir q los procesosoxidativos ocurran en ausencia de oxigeno. * como componentes de una cadena respiratoria de transporte de electrones desde el sustrato al oxigeno. 4. HIDROPEROXIDASAS: son enzimas que utilizan al peróxido de hidrogeno como sustrato tenemos 2 enzimas:* peroxidasa: es una enzima vegetal , se halla tb en la leche. Su grupo prostotico es el protohem H2O2 + AH2 peroxidasa 2H2O + A catalasa:...