BIOQUÍMICA
Páginas: 2 (262 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2014
BIOQUÍMICA
La Bioquímica constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se ha consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas yenfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climático, la escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de población mundial, el agotamiento de las reservas decombustibles fósiles, la aparición de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer, las enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
La bioquímica es una ciencia experimental ypor ello recurrirá al uso de numerosas técnicas instrumentales propias y de otros campos, pero la base de su desarrollo parte del hecho de que lo que ocurre en vivo a nivelsubcelular se mantiene o conserva tras el fraccionamiento subcelular, y a partir de ahí, podemos estudiarlo y extraer conclusiones.
LA BIOQUÍMICA COMO CIENCIA
La bioquímicacomo ciencia es relativamente joven.
El término bioquímica fue introducido en 1903 por Carl A. Neuberg, químico alemán quien es reconocido como el '' padre de la bioquímica''.Descubrió la enzima carboxilasa la cual cataliza la descarboxilación del ácido pirúvico.
Desarrolló la teoría de la fermentación alcohólica de la glucosa y la obtenciónindustrial del glicerol por fermentación de azúcares, descubrimiento empleado durante la primera guerra mundial para el desarrollo de explosivos.
Ademas, fue el descubridor de loshidrótropos, sustancias que aumentan la solubilidad de compuestos hidrofóbicos en el agua y se utilizan para la fabricación de detergentes.
Después del establecimiento de lasconfiguraciones ópticas de los carbohidratos y aminoácidos, del conocimiento de la especificidad de la enzimas y de la fermentación alcohólica, surge la bioquímica moderna.
La Bioquímica constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se ha consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas yenfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climático, la escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de población mundial, el agotamiento de las reservas decombustibles fósiles, la aparición de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer, las enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
La bioquímica es una ciencia experimental ypor ello recurrirá al uso de numerosas técnicas instrumentales propias y de otros campos, pero la base de su desarrollo parte del hecho de que lo que ocurre en vivo a nivelsubcelular se mantiene o conserva tras el fraccionamiento subcelular, y a partir de ahí, podemos estudiarlo y extraer conclusiones.
LA BIOQUÍMICA COMO CIENCIA
La bioquímicacomo ciencia es relativamente joven.
El término bioquímica fue introducido en 1903 por Carl A. Neuberg, químico alemán quien es reconocido como el '' padre de la bioquímica''.Descubrió la enzima carboxilasa la cual cataliza la descarboxilación del ácido pirúvico.
Desarrolló la teoría de la fermentación alcohólica de la glucosa y la obtenciónindustrial del glicerol por fermentación de azúcares, descubrimiento empleado durante la primera guerra mundial para el desarrollo de explosivos.
Ademas, fue el descubridor de loshidrótropos, sustancias que aumentan la solubilidad de compuestos hidrofóbicos en el agua y se utilizan para la fabricación de detergentes.
Después del establecimiento de lasconfiguraciones ópticas de los carbohidratos y aminoácidos, del conocimiento de la especificidad de la enzimas y de la fermentación alcohólica, surge la bioquímica moderna.
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