Bioquímica

SEMINARIO CINETICA ENZIMATICA 1

Practiquemos graficaciones:
a) curva de cinética de progreso;
b) curva de cinética de progreso utilizando distintas concentraciones de S donde las dosúltimas concentraciones son saturantes; junto con la representación de los cambios de la velocidad en el tiempo a las distintas concentraciones de sustrato
c) curva de cinética de progreso utilizandodistintas concentraciones enzima; junto con la representación de los cambios de la velocidad en el tiempo a las distintas concentraciones de enzima
d) gráfico de velocidad en función: de laconcentración de E, de la concentración de S, del pH, de la Temperatura.
e) Graficaciones que permiten determinar los parámetros cinéticos en una curva de tipo michaelina y en una curva sigmoidal, K0,5f) Para obtener los parámetros cinéticos debe trabajar en velocidad inicial ¿Cómo va a determinar que una reacción está en velocidad inicial?
g)
Conceptos:
pH óptimo, temperatura óptima,parámetros cinéticos, Vm, Km, K0,5, saturación de una enzima, velocidad inicial, velocidad limitante de una reacción enzimática, complejo enzima-sustrato, cinética en estado estacionario o estable, residuosde aminoácidos catalíticos, equilibrio de una reacción, modulador o efector alostérico, características que clasifican a los inhibidores (unión tipo de E, ES, efecto sobre los parámetroscinéticos), inhibición por retroalimentación en una vía metabólica.

Ejercicios:
Ud tiene 3 enzimas obtenidas de distintos orígenes (tejido animal, vegetal y microorganismo) y les ha determinado losparámetros cinéticos para el sustrato glucosa (metabolito de la glicólisis), los cuáles son los siguientes:

|Enzima |Vm (seg-1) |Km (mM) |Eficienciacatalítica |
|A |1.000 |0,1 | |
|B |1.500 |0,5 |...