Biorreactor Agitado

INTRODUCCION
El diseño en bioingeniería no es solo la aplicación de conceptos básicos y teóricos que conlleven a lograr un prototipo; para la realización íntegra de un modelo, otra gran parte,trata de la adaptación creativa y de la utilización del ingenio propio para lograr el objetivo de conjuntar el ambiente biológico de un cultivo vivo con el ambiente artificial de un dispositivocontrolado; este es el resultado denominado biorreactor o reactor biológico. Un biorreactor es por tanto un dispositivo biotecnológico que debe proveer internamente un ambiente controlado que garantice ymaximice la producción y el crecimiento de un cultivo vivo; esa es la parte biológica. Externamente el biorreactor es la frontera que protege ese cultivo del ambiente externo: contaminado y nocontrolado. El biorreactor debe por tanto suministrar los controles necesarios para que la operación o proceso (bioproceso) se lleve a cabo con economía, alto rendimiento (productividad) y en el menor tiempoposible; esa es la parte tecnológica.
Definición de bioprocesos es el uso de organismos vivos o partes de ellos (estructuras sub – celulares, moléculas) para la producción de bienes y servicios. Enesta definición se encuadran un conjunto de actividades que el hombre ha venido desarrollando por miles de anos, como la producción de alimentos Fermentados (pan, yogurt, vinos, cerveza, etc.).
Quese incorpora en la mayoría de los sectores productivos tradicionales, como ser el agropecuario, alimentos, químico, farmacéutico, minería, medio ambiente, energético, etc. Por lo tanto se lo define nocomo un sector diferente, sino como una tecnologia de amplio alcance que probablemente afectara muchos sectores de la economía”.
Hay varios tipos de biorreactores y su uso depende principalmentedel tipo de microorganismos que componen los flocs. La interacción de diferentes cantidades y fuentes de carbono, nitrógeno, macro y micro nutrientes con fuerte aireación tiende a tres situaciones:...