biorreactores

Biorreactor de tambor horizontal
Es uno de los biorreactores en FES más utilizados.
se ha diseñado de varias formas:
contenedor rotatorio,
perforado o con paletas

Para obtener una agitacióncontinua del sustrato sólido para incrementar el contacto entre las paredes del biorreactor y el sustrato, así como promover oxígeno al microorganismo.
consisten
De un cilindro con o sin agua parael control de temperatura, el cual gira lentamente volteando al medio de cultivo ayudado de pestañas que están adheridas a la pared.
Permite
una aireación adecuada
la mezcla del sustratolimitando al mismo tiempo la dañar al inóculo o producto.
Dificultades
En el control de temperatura y humedad debido a los problemas de aglomeramiento de células.



La mezcla se realiza girando elrecipiente entero o por agitación diversos dispositivos tales como paletas y deflectores.


Reactores de bandeja

Están compuestos
una cámara,
control de temperatura
humedad relativaConsiste
En que el aire circula a través de una serie de bandejas que contienen una fina capa de sustrato. En este sistema, en el caso de necesitarse la mezcla del medio.
Inconvenientes
Estaconfiguración de reactor es la más tradicional y no ha presentado avances significativos en la última década.
Funcionalidad del sustrato
El sustrato se extiende en cada bandeja formando una capa fina, sólounos pocos centímetros.
Principal desventaja:

Es que se requieren numerosas bandejas y con gran volumen, o que es un diseño poco atractivo para producción a gran escala

Reactores de tamborrotatorio

Se produce la rotación del medio de fermentación de manera:
Continua o intermitente.
,
. Este tipo de rotación intermitente es potencialmente menos dañina para el micelio del hongo que larotación continua.
Agitación intermitente
Se comportan como los biorreactores de bandeja durante el periodo estático.

Este tipo de rotación intermitente es Potencialmente menos dañina para...