bioseguridad en explotaciones porcinas

I. INTRODUCCIÓN
El medio ambiente en el que vive un cerdo es fuertemente influenciado por el hombre. Durante las recientes décadas, el esfuerzo por mejorar la eficiencia de la producción ganadera ha tenido como resultado el desarrollo de sistemas intensivos con gran éxito para los resultados de productividad.
Estos sistemas aplicados originalmente a la avicultura, están ganando rápidamenteaceptación en la porcicultura. Por lo tanto, si vamos a criar cerdos en poblaciones grandes, muy concentradas y en un medio ambiente cerrado por nosotros, necesitamos un conocimiento fundamental sobre las condiciones esenciales en que deben criarse los cerdos para obtener condiciones óptimas en los aspectos económicamente importantes de la producción.
El éxito a largo plazo en la cría de ganadoporcino lo determina básicamente diseño de la granja en términos de BIOSEGURIDAD, como complemento de manejo técnico administrativo, calidad genética, alimentación, etc. Es necesario considerar que el término y conceptos de la bioseguridad son relativamente nuevos y por ello, un elevado porcentaje de granjas porcinas de producción comercial no los han puesto en práctica y, por lo tanto, no son pocaslas que han tenido fuertes problemas por la presencia de enfermedades infecto contagiosas.
No hay duda que la salud es un factor primordial y si en la cría se logra mantener a los cerdos los más saludable posible, los beneficios serán los esperados.
Una de las causas más importantes de enfermedad en los cerdos es el hombre. El uso de prácticas inadecuadas y las deficiencias del medio ambientefísico ocasionan más problemas de mala salud y rendimiento de baja calidad en los cerdos que los que producen las enfermedades.
II. BIOSEGURIDAD
LA BIOSEGURIDAD es un concepto que literalmente significa “Seguridad de la Vida” y comprende una serie de medidas y procedimientos técnicos y normas de manejo aplicadas de una manera lógica, encaminadas a PREVENIR la entrada y/o salida de agentes infectocontagiosos en la unidad de producción pecuaria y cuyo principal objetivo es proteger la salud de los animales. Podría resumirse en el cuidado de la salud aplicando medidas preventivas.
III. FORMAS DE INTRODUCCIÓN DE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA PORCINA
Las causas de las enfermedades transmisibles son bacterias, hongos y virus, los cuales pueden ser introducidos a una granja a través de diferentesformas:
• Personas, como principal fuente de introducción de enfermedades
• Ropa, zapatos, batas, instrumental, equipo, material, etc.
• Vehículos de cualquier tipo
• Material biológico, cadáveres, desechos
• Fauna silvestre
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• Animales de compañía
• Fauna nociva: roedores, insectos, depredadores, etc.
• Condiciones ambientales, enparticular el viento
• Introducción de materiales a la granja
IV. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES DE LOS CERDOS
Muchas de las decisiones que se toman en la fase de aplicación y diseño de granjas determinan las posibilidades de mantener altos niveles de sanidad durante largos períodos de tiempo.
Los factores básicos en el control de sanidad son:
1. Selección del lugar(aislamiento biológico)
2. Proyecto y diseño de la granja (infraestructura)
3. Medidas de Bioseguridad (control de ingresos y movimiento)
4. Población y programa de manejo de los cerdos
5. Vacunación y control de parásitos
6. Limpieza y desinfección periódica y permanente
7. Control de salidas
V. SELECCIÓN DEL LUGAR O AISLAMIENTO BIOLÓGICO
Seleccionar el lugar correcto es la primera y la másimportante de las decisiones, ya que es inalterable una vez que se han construido los edificios, son consideraciones importantes cuando se busca un lugar satisfactorio:
a) El aislamiento de otras explotaciones de cerdos. La unidad debe localizarse en un camino cerrado, de manera que el tráfico general no circule por ahí. Entre más alejada de las carreteras principales esté la unidad, será mejor. Esto...