Bioseguridad En Reas Porcinas

«bioseguridad en áreas
porcinas»

¿Qué es la bioseguridad?
La palabra bioseguridad literalmente se refiere a la

seguridad para la vida, por lo que se considera como
un concepto muy amplio y que puede entenderse
como referido a todos aquellos procedimientos
técnicos, medidas sanitarias y normas de trabajo
aplicadas en forma lógica encaminados a prevenir la
entrada y/o diseminación de agentesinfectocontagiosos a una explotación y cuyo principal
objetivo es mantener la salud. Las principales causas
de las enfermedades transmisibles son las bacterias,
los hongos, los parásitos y los virus.

El cerdo es
una especie de mamífero artiodáctilo de
la familia Suidae. Es un animal doméstico
usado en la alimentación humana por muchos
pueblos.

Razas porcinas

¿Cómo pueden introducirse lasenfermedades a una granja?

Estos agentes patógenos pueden ser llevados a la

granja a través de diferentes elementos, que los
transportan de manera mecánica. El hombre es el
principal vector para la introducción de enfermedades
a una granja, por si mismo o por su ropa, calzado,
vehículo o equipo contaminado.

Por ejemplo:
 Todo tipo de vehículos pero en especial los que transportan cerdos,alimento, gas y excretas.
 Equipo como bebederos, comederos, material de inseminación,
marcadores, etc.
 Fauna silvestre (ejemplo aves de vuelo libre, depredadores y/o
deambulantes).
 Productos de desecho como las excretas, escamocha, harinas de origen
animal, alimento, comida para el personal de la granja.
 Personas, como principal fuente de introducción de enfermedades a través
de ropa, zapatos,botas overoles, instrumental, equipo, etc.
 Animales de compañía y ornato.
 Cerdos vivos.
 Fauna nociva; roedores e insectos (moscas, mosquitos, cucarachas,
arañas, etc).
 Los denominados “troncheros” recorren todas las granjas de la región en
vehículos para recoger la mortalidad, animales enfermos, desechos y
despojos sin importar las causas de la muerte para procesar los cadáveres
queposteriormente comercializan en tianguis, obradores o carnicerías.
Esta es una actividad prohibida que no se debe fomentar o permitir.

¿Qué medidas se deben
considerar?
Las medidas de bioseguridad tendientes a impedir
el ingreso y diseminación de enfermedades a la
Unidad de Producción Porcina (UPP) se pueden
resumir en cinco puntos importantes:
1.
2.
3.
4.
5.

Infraestructura.
Control deentradas.
Control de movimientos internos.
Control de salidas.
Registros.

HIGIE
NE

es el conjunto de conocimientos y
técnicas que aplican
los individuos para el control de los
factores que ejercen o pueden ejercer
efectos nocivos sobre su salud.

Una mejor limpieza y un proceso de desinfección más
eficiente se obtienen del uso de un detergente para lavar
corrales, jaulas y galpones.

Con demasiadafrecuencia, las personas que
limpian los corrales, jaulas y galpones piensan
que el trabajo simplemente implica girar la
arandela de presión a plena potencia y tirar agua
tanto como sea posible en todas las
superficies. Esta actitud está sencillamente mal,
por varias razones. Es una pérdida de agua, se
necesita mucho tiempo.
Y lo que es peor, no da una buena higiene. Los agentes infecciosos se pueden encontrar y 
transmitir a través de:
• Cerdos vivos

• Heces, orina y secreciones recientes de los
cerdos
• Cadáveres de cerdos
• Purin y estiércol
• Alimañas – en particular, ratones, pero
también ratas
• Pájaros
• Insectos
• La transmisión mecánica de la enfermedad
a través de gatos, perros y personas también

Los objetivos de vaciar, limpiar y desinfectar
las construcciones de la granja son:

°Eliminar patógenos, polvo y endotoxinas del entorno
• Eliminar los ciclos de infección a través de las rutas cerdo-a-cerdo,
portador-a-portador y portador-a-cerdo
• Eliminar la transmisión a los siguientes lotes de cerdos de agentes
infecciosos procedentes de la contaminación de los edificios y el
equipo con heces, orina, secreciones y estiércol infectados
• Eliminar la supervivencia de...