bioseguridad

Los riesgos que pudieran presentarse por el desarrollo y la adopción de esta tecnología, están contemplados en diferentes instrumentos regulatorios a nivel internacional y nacional. En todos ellosse contemplan metas de protección relativos a la salud humana por el consumo de alimentos GM, a la fauna y la flora —la diversidad biológica o biodiversidad, y al medio ambiente. En los últimos años sehan desarrollado nuevas disposiciones, técnicas experimentales y sistemas de registro y aseguramiento, que permiten un uso responsable y un manejo adecuado de los riesgos, que es materia de labioseguridad.

Seguridad e inocuidad de los alimentos

La incorporación o adquisición de atributos agronómicos, nutrimentales o de otro tipo en nuestros cultivos comestibles, plantea una serie deintenciones y estrategias para lograrlo. Diversas características se han conseguido a través de la domesticación de plantas silvestres y su posterior diversificación en razas, variedades y cultivares; lastécnicas de mejoramiento genético convencional (fitotecnia) es actualmente la forma usual para movilizar y acumular atributos (y los genes que lo confieren) en tipos que poseen un “fondo genético”apropiado, lo que en conjunto se denomina el germoplasma de una especie. La inserción de genes de origen interno o externo —por medio de biotecnología moderna (ingeniería genética), es una derivaciónlógica, práctica y complementaria de los esquemas anteriores.
No obstante, cualquiera de estas nuevas combinaciones puede generar cambios inesperados que pudieran representar riesgos a la salud humana oanimal, a la biodiversidad o al medio ambiente. Cuando se han generado nuevas variedades con el uso de ingeniería genética, utilizando la denominada “tecnología de ADN recombinante’” estamos en elámbito de la bioseguridad de OGM, que está contemplada ampliamente en la legislación mexicana (ver Marco regulatorio).
Los desarrolladores de cultivos GM realizan de antemano diversas pruebas para...