Bioseguridad

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UNA PERSPECTIVA DE LA BIOSEGURIDAD M.V.Z LUIS GERARDO REYNOSO V CARTA GANADERA MARZ SEPTIEMBRE DE 2003

Los productores de leche están acostumbrados a tomar riesgos porque ese elemento es inherente a su negocio; por ejemplo para sembrar forrajes, manejar el hato o comercializar su producto hay, comprensiblemente, elementos más allá de sucontrol. La bioseguridad puede ser definida mejor como aquellas prácticas de manejo que adopta un producto de leche para reducir el riesgo de enfermedad dentro del hato. De la misma forma en que se construye una cerca para no dejar salir al ganado, las prácticas de bioseguridad se establecen para mantener fuera las enfermedades. Son barreras contre los micro organismos que esperan la menoroportunidad para entrar. Una barrera es el programa de vacunación, por otra igualmente importantes es la cuarentena y revisión de animales nuevos en el hato. Las medidas de los programas de bioseguridad no son fijas y de hecho la clave en un buen programa de prevención es que sea dinámico, continuamente cambiante, para poderse adaptar a las variaciones en desafíos ambientales. Un buen programa hoy puede noser suficiente mañana. Deben incorporarse los nuevos medicamentos, las nuevas vacunas y las nuevas pruebas diagnosticas en las estrategias de defensa. En el número anterior de CARTA GANADERA hablamos sobre la enfermedad de Johne, en otra ocasión hemos hablado de micoplasmosis y ahora hablamos Hemophilus somnus. El productor y su veterinario deben incorporar medidas contra estas amenazasrelativamente nuevas a las ya existentes como diarrea viral bovina, rinotraqueitis, brucelosis y tuberculosis, por citar solo las más importantes. Mientras que el examen de cada uno de estos renglones seria un capitulo aparte, hay medidas que son fundamentales y esenciales y que se pueden resumir en los puntos siguientes: GANADO NUEVO…… Revise las credenciales de salud del ganado nuevo antes de que losanimales entren a su granja o vuelvan a entrar (por ejemplo las vaquillas de primer parto criadas en otro sitio, los animales que fueron enviados a una exposición ganadera o animales comprados). Aislelos por lo menos tres semanas aun si recibieron las vacunaciones necesarias en forma oportuna y apropiada. Haga pruebas de mastitis, los exámenes contra Staphylococcus aureus y Micoplasma spp. sonindispensables. Las pruebas de brucelosis, tuberculosis, leucosis y enfermedad de Johne son igualmente importantes.

Considere ganado extraño a su hato a todos aquellos animales que hayan estado en contacto con otros animales, aun a través de una cerca o por medio de un abrevadero común. No considere que las vaquillas tienen menos riesgo de ser portadoras de enfermedades que los animales de mas edad,mientras que los animales adultos representan mayor riesgo de haber estado expuestos a patógenos peligrosos, las becerras pueden ser igualmente portadoras de cepas agresivas de virus y bacterias (DVB y micoplasma, por ejemplo). Examine a los animales físicamente: ¿Hay indicios de verrugas peludas? ¿Están integras las ubres? Recabe la historia de las granjas de origen. Si hubo incidentes en elcentro de recría o en una exposición ganadera, son cosas que usted debe saber antes de tomar la decisión de incorporar a los animales nuevos su hato. VISITANTES……. Limite a los visitantes a personal esencial y alas personas que tengan que estar por alguna razón en su granja. Disponga de un área separada de estacionamiento, fuera de la granja, de preferencia. Tenga un lugar de recepción. Para que losvisitantes se registren. Establezca un acceso separado a las oficinas (en los establos antiguos las oficinas estaban en el centro de la granja) y haga que todos los que entren al establo se pongan por lo menos botas desinfectadas proporcionadas en la misma granja. Haga que los visitantes llenen un formulario de las granjas en donde han estado. Si los trabajadores tienen animales en sus casas,...