bioseparaciones fluido fluido

DR. DENYS KRISTALIA VILLA GÓMEZ

Bioseparaciones fluido-fluido

Objetivo general
El alumno explicará los fenómenos de equilibrio y transferencia
de masa, así como sus expresiones matemáticas, para el
diseño de procesos de separación fluido-fluido; definirá los
conceptos de etapa de equilibrio, proceso en cascada y
eficiencia aplicados a bioseparación de etapa simple y
multietapa enestado estable; y resolverá las ecuaciones para el
cálculo y dimensionamiento de contactores continuos.
DESCRIPCIÓN GENERAL DE CONTENIDOS:
I. Conceptos de equilibrio termodinámico.
II. Transferencia de masa entre fases.
III. Procesos de equilibrio en una etapa.
IV. Procesos de equilibrio multietapa.
V. Procesos de velocidad de transferencia en contacto continuo.
Bioseparaciones fluido-fluidoBibliografía
Felder, R. M. Y Rosseau, R. W. Principios Elementales de los Procesos
Quimicos. 3ª edición. Limusa-Wiley. 2004. México. 237-309 págs. ISBN
968-18-6169-8.
2. Ghosh., R. Principles of Bioseparations Enginnering. World
Scientific. 2006. USA. 265 págs. ISBN 981-256-892-1.
3. McCabe, W. L.; Smith, J. C. y Harriott, P Operaciones unitarias en
.
ingeniería química. McGraw-Hill.7a. Edición. México. 2007. 1199 págs.
4. Seader, J. D. Y Henley, E. J. Separation Process Principles. John
Wiley and Sons, Inc. 1998. USA. 886 págs. ISBN 0-471-58626-9.
5. Treybal, R. E. Mass-Transfer Operations. 3a edición. McGraw-Hill
International. 1980. USA. 784 págs. ISBN 0-07-065176-0.

Bioseparaciones fluido-fluido

Conceptos de equilibrio termodinámico
Contenidos de la Unidadtematica I
 
1.1 Procesos de bioseparación dependientes del equilibrio y
aplicaciones características
1.2 Estabilidad térmica y mecánica
1.3 Equilibrio entre fases
1.4 Constantes y diagramas de equilibrio
1.5 Factores de separación inherentes
1.6 Regla de las fases
 

Bioseparaciones fluido-fluido

PONDERACIÓN
 DE
 LAS
 EVALUACIONES
 
Evaluación
 
departamental
 Unidad
 temá?ca
 

Ac?vidad
 

%
 ac?vidad
 

Tareas
 y/o
 trabajos
 de
 
inves?gación
 

70
 
10
 

Ejercicios
 o
 
par?cipacion
 en
 clase
 

5
 

Exposicion
 

5
 

Avance
 de
 proyecto
 

10
 

Examen
 escrito
 

Bioseparaciones fluido-fluido

10
 

Tareas
 y/o
 trabajos
 de 
inves?gación
 
II
 

10
 

Examen
 escrito
 
1
 

Ejercicios
 o
 
par?cipacion
 en
 clase
 

60
 

%
 final
 

10*
 

Avance
 de
 proyecto
 

I
 

%
 unidad
 
temá?ca
 

50
 

30
 

50
 

UNIDAD I, 5 sesiones
UNIDAD II, 5 sesiones

Bioseparaciones fluido-fluido

BIOSEPARACIONESFLUIDO-FLUIDO

Purificación de las materias primas
o separación
final de los productos y
subproductos
La creación de una mezcla de especies químicas es un proceso
espontáneo que no requiere energía de entrada. El proceso inverso,
la separación de una mezcla química en componentes puros, no es
un proceso espontáneo y por lo tanto requiere energía. Una mezcla a
Bioseparaciones fluido-fluidoseparar puede consistir de una o más de una fase.

BIOSEPARACIONES FLUIDO-FLUIDO
Pueden cambiar o no la
composición de soluciones
El costo principal de un proceso deriva
de las separaciones

Los costos por separación
o purificación dependen directamente
de la relación entre la concentración
inicial y final de las sustancias
separadas

Bioseparaciones fluido-fluido

Puedentransferir una
sustancia a través de
otras a escala molecular.

¿Que se separa en una bioseparación?
Productos
 biológicos
 clasificados
 en
 base
 a
 su
 naturaleza
 química
 
Categorías
 
Solventes
 
Ácidos
 orgánicos
 
Vitaminas
 
Aminoacidos
 
An=bió=cos
 
Azucares
 y
 carbohidratos
 
Lípidos
 
äcidos
 nucleicos
 ...