Biosfera

UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO


POLICIA NACIONAL DEL ECUADOR
UNIDAD DE EQUITACION Y REMONTA SANTIAGO DE GUAYAQUIL


CIENCIAS POLICIALES


LICENCIATURA EN CIENCIAS POLICIALES




NELSON X. CAÑIZARES G.
SBTE. DE POLICIA




GUAYAQUIL – ECUADOR

BIOSFERA
ORIGEN DEL UNIVERSO Y MOLECULAS ORGANICAS
SUBTEMAS:
1. Enviar la figura de una molécula de cómo sonlos carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleícos.
2. Indicar cinco alimentos que contengan cada una de las moléculas orgánicas vistas (carbohidratos, proteínas y lípidos). No incluir ácidos nucleícos ya que estos se encuentran en la célula (ej., pan salchichas, huevos, etc.)
3. Descubrir tres evidencias que sustenten los orígenes del Universo (evidencias que apoyen La Teoría del Big-Bang)4. Investigar ¿Qué había ANTES del Big-Bang?
5. Cuantos grados centígrados son 2.7 grados Kelvin?, esta es la temperatura del Universo!
DESARROLLO
1.- CARBOHIDRATOS.-
Son importantes para gozar de una buena salud, presentándose en forma de azucares, almidones y fibras; a demás son uno de los tres principales macro nutrientes que aportan energía al cuerpo humano. Comprobándose así que al menosel 55% de las calorías diarias que ingerimos deberían provenir de los carbohidratos; sin olvidar que se debe tener un equilibrio adecuado entre las calorías que ingerimos y las que gastamos. La dieta debe contener un nivel optimo de carbohidratos, con lo cual se previene la acumulación de grasas en el cuerpo; el almidón y los azucares aportan una fuente de energía la cual sirve para elrendimiento físico, las fibras alimenticias que son un tipo de carbohidratos, ayudan a que los intestinos funcionen correctamente. Además de los beneficios directos, se encuentran en numerosos alimentos que sirven a nuestro cuerpo.

LIPIDOS.-
Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad en agua,siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.). Están constituidas básicamente por tres elementos: carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O); en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de los glicolípidos (presentes enlas membranas biológicas). También son numerosas las asociaciones no covalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas y de las estructuras de membrana. Una característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus principales propiedades biológicas es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lípidos se debe a que su estructura química esfundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), con gran cantidad de enlaces C-H y C-C (Figura de la izquierda). La naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su momento dipolar es mínimo. El agua, al ser una molécula muy polar, con gran facilidad para formar puentes de hidrógeno, no es capaz de interaccionar con estas moléculas. En presencia de moléculas lipídicas, el agua adopta entorno a ellas una estructura muy ordenada que maximiza las interacciones entre las propias moléculas de agua, forzando a la molécula hidrofóbica al interior de una estructura en forma de jaula, que también reduce la movilidad del lípido. Todo ello supone una configuración de baja entropía, que resulta energéticamente desfavorable. Esta disminución de entropía es mínima si las moléculas lipídicas seagregan entre sí, e interaccionan mediante fuerzas de corto alcance, como las fuerzas de Van der Waals. Este fenómeno recibe el nombre de efecto hidrofóbico.











Dispersión de lípidos en medio acuoso Agregación de lípidos en medio acuoso




PROTEINAS.-
Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrogeno, nitrógeno y oxigeno; son el componente nitrogenado...