Biotec

1) ¿ A que se denomina biotecnología tradicional?
La Biotecnología tradicional se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos. Se puede definir labiotecnología tradicional como “la utilización de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre

a)
Los principales productos son los alimentos –pan, yogurt, lechesfermentadas, quesos, etc.   ingredientes saborizantes como el sillao, sazonadores, alcohol industrial, antibióticos y ácido cítrico.
Elementos vivos comunmente usados serian la levadura (para hacerpanificados y bebidas alcohólicas) y bacterias (leches fermentadas, quesos, encurtidos, etc.)

• La biotecnología se aplica a diferentes ramas de la industria: alimenticia, textil, detergentes,combustibles, plásticos, papel, farmacéutica. En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos. Por ejemplo, algunas de las aplicaciones de la biotecnología tradicional a laindustria son:   El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar como combustible (en Brasil se produce alconafta a partir de la caña de azúcar).2) Las enzimas actúan acelerando la velocidad de una reacción o bien haciendo posible una determinada reacción. Para realizar su acción la enzima se une al substrato, por absorción, encajando lasuperficie de una en la otra de una forma tal, que se podía comparar con una llave de una cerradura. Esta combinación origina un complejo reversible enzima - substrato intermedio, que luego sedescompone para liberar los productos de una reacción y la enzima que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substrato para así comenzar de nuevo la acción
 ¿Cuales son las funciones que desempeñanlas enzimas?
* Facilitan y aceleran: reacciones químicas que realizan los seres vivos, permitiendo así los procesos bioquímicos dentro de los organismos.
* Liberan: la energía...