Biotecnología

Biotecnología
Es la aplicación de organismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de bienes y servicios.
Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad ha venidorealizando biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base científica:
La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.
Las civilizaciones Sumeria yBabilónica (6000 años a.C.) ya conocían cómo elaborar cerveza.
Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
fabricación de queso
cultivo de champiñones
alimentos ybebidas fermentadas: salsa de soja, yogur, etc.
tratamiento de aguas residuales
La biotecnología presenta muchos campos de aplicación

Aplicaciones terapéuticas

productos farmacéuticos:Antibióticos

Vacunas


Hormonas

terapias génicas


Diagnósticos

diagnósticos para salud humana

diagnósticos para agricultura y ganadería

ensayos para calidad de alimentos

ensayos paracalidad ambiental


Alimentación

mejora de procesos tradicionales de obtención de alimentos y bebidas

nuevos alimentos y bebidas

nutracéuticos: alimentos con perfiles determinados denutrientes, y para la mejora de la salud

aditivos alimentarios


Medio ambiente

tratamiento de residuos urbanos, agrícolas e industriales

biorremedio y biorreparación

producción de energía apartir de biomasa


Materias primas
Las materias primas para alimentar los procesos biotecnológicos industriales pueden ser muy variadas, pero el hecho de que en su mayoría se trate de materiasnaturales biodegradables las hace muy atractivas. Lo ideal sería emplear subproductos de otras empresas, con lo que el proceso se abarata y se eliminan problemas ambientales:

se usan mucho desechosricos en carbohidratos de ciertas industrias:

melazas procedentes del procesamiento de caña de azúcar y remolacha azucarera. En Brasil usan la caña de azucar para fabricar bioalcohol (Gasohol)...