Biotecnología


Biotecnología.

Es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras).
En términos generales la biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.
Como tal, labiotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos.
Históricamente biotecnología implicaba realizar una tarea o función. Si se acepta esta definición, la biotecnología ha estado presente por mucho tiempo. Procesos como la producción de cerveza, vino,queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación más apetecible como el yogurt y el vino. Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones. Un ejemplo sencillo es el compostaje, el cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo que microorganismos del suelo descomponganresiduos orgánicos. Otras aplicaciones incluyen la producción y el uso de vacunas para prevenir enfermedades humanas y animales. En la industria alimenticia, la producción de vino y de cerveza se encuentra entre los muchos usos prácticos de la biotecnología. La biotecnología moderna ésta compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cualespueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales. Ésta tecnología permite la transformación de la agricultura. También tiene importancia para otras industrias basadas en el carbono, como energía, productos químicos y farmacéuticos y manejo de residuos o desechos. Tiene un enorme impacto potencial, porque la investigación en ciencias biológicasestá efectuando avances vertiginosos y los resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que también facilitan enlace entre ellos. Por ejemplo, resultados exitosos en fermentaciones de desechos agrícolas, podrían afectar tanto la economía del sector energético como la de agroindustria y adicionalmente ejercer un efecto ambiental favorable. Una definición mas exacta y específica dela biotecnología “moderna” es “la aplicación comercial de organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulación deliberada de sus moléculas de DNA”. Esta definición implica una serie de desarrollos en técnicas de laboratorio que, durante las últimas décadas, han sido responsables del tremendo interés científico y comercial en biotecnología, la creación de nuevas empresas y lareorientación de investigaciones y de inversiones en compañías ya establecidas y en universidades. La biotecnología consiste en un gradiente de tecnologías que van desde técnicas de la biotecnología “tradicional”, largamente establecidas y ampliamente conocidas y utilizadas(fermentación de alimentos, control biológico), hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas delDNA recombinante (llamadas de ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.




Los Organismos Transgénicos
La ingeniería genética es un procedimiento mediante el cual el hombre puede alterar el ADN de un organismo. Cuando dicho organismo sufre la modificación de su material genético recibe el nombre de Organismo Genéticamentemodificado (OGM), dicho término se refiere al nuevo ADN que provienen de organismos diferentes; debido a ello, a los organismos resultantes se les conoce como Organismos Transgénicos (OT).
Para llevar a cabo la transferencia de genes de un organismo a otro se deben cumplir los siguientes pasos básicos:
1. El AND que será enviado a otro organismo se fragmenta, utilizando enzimas especificas que cortan...