biotecnología

BIOTECNOLOGÍA ¿QUÉ ES?
La Biotecnología es una disciplina que engloba conocimientos de microbiología, bioquímica, genética molecular, ingeniería industrial, inmunología, farmacología, ciencias medioambientales e informática. Estos conocimientos se aplican para transformar una sustancia en un producto de interés. Esta transformación se realiza por la acción de un ser vivo.
Aunque el términoBiotecnología es moderno, desde tiempos inmemoriales se usan seres vivos para lograr productos a partir de una materia prima. Un ejemplo de estos usos es la obtención de cerveza a partir de cereales utilizando levaduras desde antes del año 6.000 a.C.
La biotecnología, en su sentido más amplio, consiste en el empleo de organismos vivos para la obtención de productos útiles para el hombre, como el pan,el queso, el vino y los antibióticos, entre otros. Aunque varias de estas aplicaciones se usan desde hace miles de años, otras surgieron en las últimas décadas, con la llegada de la ingeniería genética.
A través de un conjunto de técnicas, la ingeniería genética permite modificar genes y transferirlos de un organismo a otro, dando lugar a los organismos recombinantes, transgénicos ogenéticamente modificados (GM). Hoy hay en el mercado plantas, bacterias y hongos genéticamente modificados, y muchos productos derivados de ellos.
Historia:
Hace 7 mil años, los sumerios y babilonios comenzaron a producir cerveza mientras que losegipcios descubrieron la técnica para elaborar pan de levadura hace 6 mil años. Alrededor de la misma época se desarrollaron otros procesos para la conservación dealimentos(particularmente en China) como la fabricación de yogur, queso, vinagre y vino.
Muchos de estos procesos son tan efectivos que aún hoy seguimos haciéndolos siguiendo el mismo método básico. Así por ejemplo, la producción de cerveza se hace a partir de granos sometidos a un proceso de malteo (lo que aumenta su cantidad de enzimas) para convertir elalmidón de los granos en azúcar ydespués añadiendo levaduras específicas para producir la cerveza al convertir los carbohidratos del grano en etanol.
PORQUE ES IMPORTANTE la biotecnología en Venezuela es de gran importancia porque es aplicada en la medicina, en la agricultura y en la producción de biológico en general.
En la medicina se puede señalar resultados importantes en el campo de la genética humana, así como en la prevencióny tratamiento de enfermedades de tipo congénito.
En la agricultura se puede señalar la producción de semillas transgénicas entre otros avances de producción agrícola.
En el campo de la microbiología se puede resaltar a los actinomicetos, que son bacterias del suelo y del medio ambiente, estos tienen grandes aplicaciones en la biotecnología, debido a su capacidad de producir una gran cantidadde metabolitos más de 5000 tipos y tienen diversas aplicaciones en la industria o en los campos de la medicina como farmacia. Además sus productos tienen gran aplicación en procesos de biotransformación de moléculas persistentes y que se efectúa con alta eficiencia y especificidad.
Cabe resaltar que muchas univercidades, en sus facultades de Farmacia, Ingeniería y de Ciencias, así comointituciones públicas y privadas, están participando en la generación y desarrollo de procesos biotecnologicos para producir compuestos usados en las industrias.
PARA QUé
Con la aplicación de la Biotecnología no sólo se persigue la obtención de alimentos elaborados. También se consiguen medicamentos, mejora de especies vegetales y animales, regeneración de medio ambiente dañado e, incluso, proteínashumanas que ayudan a paliar enfermedades como anemia, enanismo o diabetes. La consecución de estos logros se está llevando a cabo gracias a la aparición de las técnicas de ingeniería genética.
Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de...