biotecnología

BIOTECNOLOGA 1.- INTRODUCCIN A LA BIOTECNOLOGA. CONCEPTO Y APLICACIONES La biotecnologa se define como la utilizacin de los seres vivos o de sus procesos biolgicos, para la obtencin o modificacin de un producto, mejorar una especie vegetal o animal o la obtencin de un servicio. Otra definicin sera aplicacin de procedimientos cientficos para la transformacin de materias por agentes biolgicos paraproducir bienes y servicios. Son las disciplinas que aportan contenidos a la biotecnologa, como la microbiologa, qumica, ingeniera industrial, informtica, etc. Se piensa que es el rea de mayor rendimiento en las prximas dcadas. EMBED PowerPoint.Slide.8 Esta nueva biotecnologa tiene aplicaciones en mltiples sectores, como son Sanidad y Medicina Obtencin de nuevas vacunas, terapia gnica,obtencin de medicamentos en OMG Industrias alimentarias obtencin de alimentos transgnicos y SCP (pienso) Agricultura y ganadera obtencin de plantas y animales transgnicos y clnicos. Medio ambiente tratamiento de aguas, biorremediacin. Industrias Produccin de enzimas para detergentes, biocombustibles Otras Estudios filogenticos, huella gentica (criminologa, derecho), recuperacin de especies extinguidas.LA BIOTECNOLOGA Y LOS MICROORGANISMOS Histricamente ha habido dos etapas La primera llamada biotecnologa tradicional, en la que se utilizaban los microorganismos tal como se encuentran en la naturaleza, para hacer, por ejemplo, fermentaciones (pan y bebidas alcohlicas), para fabricar antibiticos y vacunas e incluso para controlar plagas. Es decir, siempre se ha hecho biotecnologa sin saberlo, demanera emprica y sin saber sus fundamentos, sin conocer siquiera la existencia de los microorganismos. Se sabe que el ao 8.000 a.C los sumerios y babilnicos utilizaban levaduras para fabricar vino y cerveza, y hace unos 6000, los egipcios utilizaban la fermentacin para hacer pan y vino. Tambin se utilizaba el cuajo extrado del estmago de ganado vacuno para hacer el queso, o Lactobacillus caseiipara hacer yogur. En la primera mitad del s. XIX Cagniard-Latour, Schwann y Traugott, llegaron a la conclusin que los productos de la fermentacin (etanol y CO2) eran debidos a la actividad de microorganismos. Esta hiptesis microbiana de la fermentacin fue duramente criticado por los qumicos de la poca (en este siglo la qumica emergi con fuerza) y la idea aceptada era la hiptesis qumica, es decir,la fermentacin era un proceso qumico de descomposicin de la M.O. En la P.G.M. los alemanes fabricaron glicerina y los ingleses acetona, ambos por fermentacin. En la S.G.M. se fabrican industrialmente penicilina, obtenida en 1928 a partir del hongo Penicillium. Dio origen a la biotecnologa microbiana o microbiologa industrial, es decir, a los procesos a gran escala (escala industrial) en los quese utilizan microorganismos para la obtencin de productos o servicios. En estos procesos se favorece el metabolismo de los microorganismos para tener el mximo rendimiento haciendo que las condiciones fsico-qumicas son controladas y haciendo una seleccin de las variedades ms productivas. A partir de la dcada de 1970, con la aparicin de las los nuevas tcnicas de ADN recombinante (ingeniera gentica),irrumpe la nueva Biotecnologa que utiliza dichas tcnicas. Utiliza sobre todo microorganismos cuyo ADN est modificado (OMG), y llevan genes de otras especies. Con la utilizacin de los OMG, los procesos industriales han aumentado extraordinariamente su produccin. Sin embargo, uno de los mayores riesgos de los OMG es que escapen al control humano y tengan consecuencias imprevisibles para el medio.As, por ejemplo una bacteria (E. coli) es capaz de fabricar la insulina humana, o se ha conseguido que algunos cultivos sean resistentes a las heladas, al introducirles un gen por medio de la bacteria Agrobacterium. En esta etapa los avances en biotecnologa suponen una revolucin con aplicaciones claves en muchos sectores. Los agentes biolgicos son clulas animales, vegetales y enzimas, pero...