Biotecnolog A Ensayo

Biotecnología,
tras los pasos de la naturaleza.

La biotecnología esta presente en prácticamente la mayoría de las cosas que nos rodean; el hombre ha evolucionado con el paso del tiempo tratando deimitar a la naturaleza para poder sobrevivir y mejorar su calidad de vida. La biotecnología es un notorio ejemplo, pues convivimos con ella día con día, si nos ponemos a analizar los objetos y cosasque nos rodean, podemos darnos cuenta de que todos están directa o indirectamente relacionados con la biotecnología
¿Qué es Biotecnología?
¿Qué significa biotecnología? La palabra “Bio” es vida,por lo tanto la biotecnología, utiliza y estudia los procesos que ocurren naturalmente en los organismos vivos, con un fin práctico. Se emplea desde el mejoramiento de plantas y animales hasta laindustria alimentaria, con la fermentación de los alimentos como el pan, el vino y el yoghurt.

La biotecnología
Desde la antigüedad, los antiguos pueblos han empleado diversos métodos y técnicas, comolos egipcios que mejoraron sus técnicas de cultivo con el fin de optimizar sus recursos, los mayas lograron mejorar sus especies vegetales, seleccionando sus mejores semillas. Aunque sus conocimientoseran casi nulos, estos constituyeron la base de la biotecnología, este proceso comenzó hace miles de años y se ha ido perfeccionando ha lo largo de la historia, hasta llegar a tener los avances ytécnicas en la biotecnología actual. Estas técnicas las hemos empleado para la conservación de los alimentos, para la producción de los alimentos fermentados, así como la industria láctica. En u simpletrozo de queso puede ocurrir un verdadero fenómeno de la biotecnología, ya que de la leche la bacterias lácticas han producido la coagulación del queso separando las proteínas, después con unproceso mecánico se separan las proteínas del suero, y finalmente durante el proceso de maduración esas bacterias lácticas introducidas, fuero produciendo el aroma, el sabor y la textura que le dan al...