Biotecnolog A Y Desarrollo
Páginas: 209 (52133 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2015
Documento de proyecto
Biotecnología y desarrollo
Roberto Bisang
Mercedes Campi
Verónica Cesa
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Este documento fue preparado por Roberto Bisang y Verónica Cesa, consultores, y Mercedes Campi, asistente de
investigación de la Oficina de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en Buenos Aires a pedido
de laOficina de la Secretaría Ejecutiva de la CEPAL.
Las opiniones expresadas en este documento, que no ha sido sometido a revisión editorial, son de exclusiva
responsabilidad de los autores y pueden no coincidir con las de la Organización.
Publicación de las Naciones Unidas
LC/W.234
LC/BUE/W.35
Copyright © Naciones Unidas, marzo del 2009. Todos los derechos reservados
Impreso en Naciones Unidas,Santiago de Chile
La autorización para reproducir total o parcialmente esta obra debe solicitarse al Secretario de la Junta de Publicaciones,
Sede de las Naciones Unidas, Nueva York, N. Y. 10017, Estados Unidos. Los Estados miembros y sus instituciones
gubernamentales pueden reproducir esta obra sin autorización previa. Sólo se les solicita que mencionen la fuente e
informen a las NacionesUnidas de tal reproducción.
CEPAL – Colección Documentos de proyectos
Biotecnología y desarrollo
Índice
Resumen
I.
.................................................................................................................................. 5
Introducción ............................................................................................................................. 7II.
De la biotecnología a la producción....................................................................................... 11
1. Biotecnología: Aplicaciones e impactos (un mundo desafiante) ................................... 11
1.1 Introducción: De la biología tradicional a la moderna biotecnología...................... 11
1.2 De la biotecnología como ciencia a la tecnologíaaplicada:
¿Una nueva plataforma de negocios? ................................................................... 14
2. Aplicaciones de la moderna biotecnología en la producción......................................... 16
2.1 Aplicaciones a la ganadería ................................................................................... 16
2.2 Aplicaciones a la genética vegetal......................................................................... 19
2.3 Aplicaciones industriales ........................................................................................ 22
III El desarrollo productivo de la biotecnología a nivel mundial................................................. 31
1. Panoramageneral.......................................................................................................... 31
2. Las principales aplicaciones: Genética vegetal, industria farmacéutica y alimentos .... 33
2.1 Genética Vegetal: Las mega corporaciones de las “ciencias de la vida”............... 33
2.2 Industria farmacéutica ............................................................................................ 38
2.3 Ingredientes para la industria alimenticia............................................................... 39
3. Desempeño reciente y modelo de funcionamiento........................................................ 40
3.1 Genética Vegetal: Las mega corporaciones de las “ciencias de la vida”............... 49
4. Los principales “sectores usuarios” de biotecnología:
Organización, rentas y desarrollo.................................................................................. 55
4.1 Agro y alimentos..................................................................................................... 55
4.2 Medicamentos y salud humana.............................................................................. 58
IV. La producción de biotecnología en países de la región. ¿Esfuerzos públicos,
desarrollos privados, ilusiones...
Biotecnología y desarrollo
Roberto Bisang
Mercedes Campi
Verónica Cesa
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Este documento fue preparado por Roberto Bisang y Verónica Cesa, consultores, y Mercedes Campi, asistente de
investigación de la Oficina de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en Buenos Aires a pedido
de laOficina de la Secretaría Ejecutiva de la CEPAL.
Las opiniones expresadas en este documento, que no ha sido sometido a revisión editorial, son de exclusiva
responsabilidad de los autores y pueden no coincidir con las de la Organización.
Publicación de las Naciones Unidas
LC/W.234
LC/BUE/W.35
Copyright © Naciones Unidas, marzo del 2009. Todos los derechos reservados
Impreso en Naciones Unidas,Santiago de Chile
La autorización para reproducir total o parcialmente esta obra debe solicitarse al Secretario de la Junta de Publicaciones,
Sede de las Naciones Unidas, Nueva York, N. Y. 10017, Estados Unidos. Los Estados miembros y sus instituciones
gubernamentales pueden reproducir esta obra sin autorización previa. Sólo se les solicita que mencionen la fuente e
informen a las NacionesUnidas de tal reproducción.
CEPAL – Colección Documentos de proyectos
Biotecnología y desarrollo
Índice
Resumen
I.
.................................................................................................................................. 5
Introducción ............................................................................................................................. 7II.
De la biotecnología a la producción....................................................................................... 11
1. Biotecnología: Aplicaciones e impactos (un mundo desafiante) ................................... 11
1.1 Introducción: De la biología tradicional a la moderna biotecnología...................... 11
1.2 De la biotecnología como ciencia a la tecnologíaaplicada:
¿Una nueva plataforma de negocios? ................................................................... 14
2. Aplicaciones de la moderna biotecnología en la producción......................................... 16
2.1 Aplicaciones a la ganadería ................................................................................... 16
2.2 Aplicaciones a la genética vegetal......................................................................... 19
2.3 Aplicaciones industriales ........................................................................................ 22
III El desarrollo productivo de la biotecnología a nivel mundial................................................. 31
1. Panoramageneral.......................................................................................................... 31
2. Las principales aplicaciones: Genética vegetal, industria farmacéutica y alimentos .... 33
2.1 Genética Vegetal: Las mega corporaciones de las “ciencias de la vida”............... 33
2.2 Industria farmacéutica ............................................................................................ 38
2.3 Ingredientes para la industria alimenticia............................................................... 39
3. Desempeño reciente y modelo de funcionamiento........................................................ 40
3.1 Genética Vegetal: Las mega corporaciones de las “ciencias de la vida”............... 49
4. Los principales “sectores usuarios” de biotecnología:
Organización, rentas y desarrollo.................................................................................. 55
4.1 Agro y alimentos..................................................................................................... 55
4.2 Medicamentos y salud humana.............................................................................. 58
IV. La producción de biotecnología en países de la región. ¿Esfuerzos públicos,
desarrollos privados, ilusiones...
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