Biotecnolog A
Introducción a la biotecnología y su
historia.
I.B. Sacyl Gabriela Bañuelos Cabrera
+
=
¿Qué se entiende por
Biotecnología?
La biotecnología se refiere a toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos o sus derivados para la
creación o modificación de productos o
procesos para usos específicos (Convention
on Biological Diversity, Article 2. Useof Terms,
United Nations. 1992).
Enfoque multidisciplinario
Biotecnología
Biología
Química
Ingeniería
Genética
Veterinaria
Fisiología
Agronomía
Tecnología de
alimentos
Investigación básica y resolución de problemas
Definiciones
1916:
Ciencia de los métodos que permiten la
obtención de productos a partir de materia
prima,
mediante
la
intervención
de
organismos vivos.
1982:
Incluyecualquier técnica que utiliza
organismos vivos (o parte de ellos) para
obtener o modificar productos, mejorar
plantas
y
animales
o
desarrollar
microorganismos para usos específicos.
Historia
6000 A.C: preparación de la 1° cerveza
4000 A.C: utilizan levadura para el pan
Siglo XVII: descubrimiento de microorganismos
(Leeuwenhoek)
1863: Pasteurización
1876: levadura, responsable
fermentaciónalcohólica
de
la
Historia
1897: descubrimiento
(Buchner)
de
enzimas
1912: preparación enzimática para lava
ropa.
1928:descubrimiento de la penicilina
(Fleming)
Historia
1953: descubrimiento de la estructura del
ADN.
1977: hormona del crecimiento, mediante
ADN recombinante.
1982: comercialización de la insulina
humana.
1997: 1° animal clonado DOLLY.
Biotecnología roja
Aplicada a lautilización de la
biotecnología en procesos médicos.
Diagnóstico molecular
Nuevos fármacos
Vacunas
Terapias regenerativas
Terapia génica
Biotecnología azul
Se ocupa de los nuevos productos que
pueden obtenerse mediante la explotación
de la rica biodiversidad marina
Materia prima:
algas: agar para laboratorios
Quitina: cicatrización de heridas, floculación de
impurezas.
Productosfarmacéuticos
Equipamientos medicinal
Biotecnología verde
Aplicaciones de la biotecnología en el
campo de la agricultura.
Cultivo in vitro de las plantas
Hibridación
Biofertilizantes y biopesticidas.
Ingeniería genética de las plantas
Biotecnología blanca
Optimización de procesos industriales
buscando reemplazar a las tecnologías
contaminantes por otras más limpias con
el ambiente.Bioremediación
Fitoremediación
Lodos activos
Situación de biotecnología
• La
biotecnología
representa
una
oportunidad para hallar solución a
problemas y necesidades, mediante el
uso de herramientas y tecnologías
evolucionadas,
más
eficaces
técnicamente y respetuosas con el medio
ambiente.
• Durante los últimos años, por ejemplo, el
50% de las patentes adjudicadas en
biotecnología han correspondido aEstados Unidos, 20% a Japón y el 30%
restante a países como Alemania, Gran
Bretaña, Francia, Suecia, Hungría, Suiza
y Holanda
Situación en México
• México
cuenta
con
investigadores
reconocidos
internacionalmente,
instituciones con infraestructura de
primera y una pequeña base de empresas
biotecnológicas
• Prácticamente concentradas en unos
cuantos campos de aplicación como
micropropagación decultivos vegetales,
procesos fermentativos, tratamiento de
efluentes, y con un mercado nacional
emergente, pero no por ello menos
significativo
Conceptos básicos
• Fermentación: es un proceso catabólico
de oxidación incompleta, totalmente
anaeróbico, siendo el producto final un
compuesto orgánico.
• Anaeróbico: son organismos que viven
sin presencia de oxigeno en su
metabolismo
• Aeróbico: sonorganismos que necesitan
oxigeno para vivir o desarrollarse
Tipos de fermentación
• Fermentación
acética:
es
la
fermentación bacteriana por Acetobacter,
un género de bacterias aeróbicas, que
transforma el alcohol en ácido acético
• Fermentación alcohólica: es un proceso
anaeróbico que además de generar etanol
desprende grandes cantidades de dióxido
de carbono
• Fermentación butírica: es la...
Regístrate para leer el documento completo.