Biotecnologia de plantas

Engineering plant protein composition for improved nutrition
Tabe & Higgins.
Trends in plant Science (1998)


• Los animales solo son capaces de sintetizar 10 de los 20 aminoacidosesenciales y los restantes provienen de la dieta.
• Sin embargo para que estos 10 restantes sean usados eficientemente, es necesario que se encuentren en cantidades balanceadas, si es que alguno de estos seencontrase en exceso en contraste con el primer aminoácido limitante, este en exceso seria catabolizado para energía.
• Aminoácidos blancos en la mejora nutricional: Lisina, el primer aa liminateen Cereales y Metionina (Legumbres)
• Legumbres contienen suplemento adecuado de lisina pero son deficientes en S-aminoacidos: Metionina y cisteína.
• Animales pueden convertir metionina  cisteina(pero no a la inversa),  es mas importante el aporte de metionina.

Mejora del valor nutritivo por cultivos
 Diversas legumbres de diversos orígenes: tenían poca variación genética en altocontenido de S-aminoacidos.
 La proteína total de la legumbre, contiene poco o nada de S-aminoacidos.

Mejora del valor nutritivo usando ingeniería genética

Manipulación de biosíntesis de metionina• AA de la familia del aspartato: metionina, lisina, treonina e isoleucina.
• Puntos de control: aspartato kinasa (AK) y dehidrodipicolinato sintasa (DHPS)
• Dos isoenzimas de Aspartatokinasa ( inhibidas por feedback por treonina y lisina)
• DHPS inhibido por feedback por lisina.
• Una DHPS insensible a feedback, tanto sola o acompañada con una AK insensible a feedback, mostróincremento de lisina libre en GMO.
o Con promotores específicos, se logro 100 veces el contenido de lisina libre en soya y canola.
• Una AK insensible a feedback, expresada en semillas, incrementó17 veces en treonina libre y 3 veces en metionina libre.
• No hubo incremento en proteínas de unión a treonina, pero si algo ligero en proteínas de unión de metionina.

Expresión de proteínas...