Biotecnologia en Alimentos

Este artículo tratará el tema de cómo la biotecnología en alimentos podría favorecer a disminuir el problema de hambruna que actualmente afecta a un alto número de personas en el mundo. La hambruna es uno de los principales problemas que sufre la población de hoy en día. Una manera en que esto se podría disminuir sería con el uso de la biotecnología alimentaria, el único detalle que afecta estoes que se ve muy restringido las maneras de usarla. Esto básicamente por el hecho de todos los mitos y leyendas que existen sobre los alimentos transgénicos y genéticamente modificados, igual que las maneras en que estos podrían afectar a los humanos.
Para la investigación se busco fuentes con el uso de palabras clave con respecto al tema en general que fueron palabras como biotecnología yhambre. Con esto se siguió la investigación hasta encontrar los documentos requeridos para basar el artículo. Este tipo de documentos que se utilizaron fueron publicados por revistas arbitradas. Las revistas en las que el artículo se basó son Asia-Pacific Journal of Business Administration, British Food Journal, International Journal of Social Economics, e International Journal of Emerging Markets.Con estas revistas se pudo obtener información confiable para poder basar las opiniones de este artículo.
Relacionando subtemas con el tema principal primero se tratará de alimentos transgénicos. La polémica sobre este tipo de alimentos siempre existirá ya que existen muchas personas que los rechazan sólo por ignorancia al no saber lo que de verdad son, igual que se creen los mitos que la gente ycompañías que tienen un punto de vista en contra de este tipo de alimentos que le hace publicidad negativa al respecto.
Los autores Costa-Font y Gil (2011) hacen mención de que los consumidores están más dispuestos a consumir alimentos genéticamente modificados si se revela que tienen una relación mas fuerte entre la percepción de la ciencia y tecnología y las aptitudes y el beneficio depercepción a los alimentos genéticamente modificados. Con esto los autores quieren decir que si se hablará más sobre el impacto que este tipo de alimentos tiene, no necesariamente sobre los beneficios nutrimentales que el consumirlos podrían traerle a las personas, sino también los avances o beneficios que la ciencia y la tecnología reciben al hacer uso de esta nueva tecnología en los alimentos. Otropunto de vista que se tiene es el de los autores Cerjak, Kovacic y Grgic (2011) mencionan que la mayoría de los que respondieron (una encuesta que fue aplicada para el artículo con motivos de estudio) creían que los componentes de estos alimentos tenían un efecto directo en características como el sabor, la frescura, la vida de anaquel y el valor nutrimental. Este argumento es contrastante con loque los atures Costa-Font et al mencionaron en su artículo acerca de que aunque si tenía un impacto los que podrían ser efectos de la comida, que la gente la consumiría más si supieran de los beneficios que este podría traer a la ciencia, lo que Cerjak et al es lo opuesto, que a la gente sin importar los beneficios que estos provean la gente solo sabrá los aspectos negativos sobre como afectan estascomidas la frescura de los alimentos naturales.
Ambos autores explican en sus artículos la aceptación de los alimentos transgénicos, tomando desde diferentes puntos de vista que por el hecho de que no son aun muy bien aceptados tomando diferentes teorías al respecto. Los alimentos transgénicos es un tema de polémica porque la gente no está informada de lo que estos podrían hacer a favor delhambre y como estoy podrían ayudar a disminuirla. Lo que la gente sabe son los efectos negativos que estos alimentos podrían traer a la salud, esto aunque se quiera cambiar siempre va a haber efectos secundarios que la gente note más que los beneficios que estos podían traer. La ignorancia de la gente junto con la mala publicidad, que compañías hacen para disminuir el consumo de estos alimentos,...