BIOTECNOLOGIA Lu

BIOTECNOLO
GIA



es un enfoque multidisciplinario que
involucra varias disciplinas y ciencias (
biología, bioquímica, genética, virología,
agronomía, ingeniería, química, medicina y
veterinaria entre otras).
En términos generales biotecnología es el
uso de organismos vivos o de compuestos
obtenidos de organismos vivos para
obtener productos de valor para el hombre.



La biotecnologíamoderna está compuesta por
una variedad de técnicas derivadas de la
investigación en biología celular y molecular, las
cuales pueden ser utilizadas en cualquier
industria que utilice microorganismos o células
vegetales y animales. Esta tecnología permite la
transformación de la agricultura. También tiene
importancia para otras industrias basadas en el
carbono, como energía, productos químicos yfarmacéuticos y manejo de residuos o desechos.

Antecedentes de la
biotecnologia
 1):corresponde

a la era anterior a
Pasteur y sus comienzos se confunden
con los de la humanidad. En esta época,
la biotecnología se refiere a las
prácticas empíricas de selección de
plantas y animales y sus cruzas, y a la
fermentación como un proceso para
preservar y enriquecer el contenido
proteínico de los alimentos. 2):

corresponde a la era anterior a
Pasteur y sus comienzos se confunden
con los de la humanidad. En esta época,
la biotecnología se refiere a las
prácticas empíricas de selección de
plantas y animales y sus cruzas, y a la
fermentación como un proceso para
preservar y enriquecer el contenido
proteínico de los alimentos.



3): se caracteriza por desarrollos en cierto
sentido opuestos, yaque por un lado la
expansión vertiginosa de la industria
petroquímica tiende a desplazar los
procesos biotecnológicos de la
fermentación, pero por otro, el
descubrimiento de la penicilina por Fleming
en 1928, sentaría las bases para la
producción en gran escala de antibióticos, a
partir de la década de los años cuarenta

 4):

Se inicia con el descubrimiento de la doble
estructura axial delácido "deoxi-ribonucleico" (
ADN) por Crick y Watson en 1953, seguido por
los procesos que permiten la inmovilización de
las enzimas, los primeros experimentos de
ingeniería genética realizados por Cohen y
Boyer en 1973 y aplicación en 1975 de la
técnica del "hibridoma" para la producción de
anticuerpos "monoclonales", gracias a los
trabajos de Milstein y Kohler.

Nuevas Tecnologías
 Técnicas

parael cultivo de células y tejidos.
· Procesos biotecnológicos, fundamentalmente
de fermentación, y que incluyen la técnica de
inmovilización de enzimas.
· Técnicas que aplican la microbiología a la
selección y cultivo de células y
microorganismos.
· Técnicas para la manipulación, modificación y
transferencia de materiales genéticos
(ingeniería genética).

 Cultivos

de tejidos y células para: larápida micropropagación "in vitro" de
plantas, la obtención de cultivos sanos,
el mejoramiento genético por cruza
amplia, la preservación e intercambio
de "germoplasma", la "biosíntesis" de
"metabolitos" secundarios de interés
económico y la investigación básica.

 El

uso de enzimas o fermentación
microbiana, para la conservación de
materia primas definidas como
sustratos en determinadosproductos, la
recuperación de estos productos, su
separación de los caldos de
fermentación y su purificación final.

 Tecnología

del "hibridoma", que se
refiere a la producción, a partir de
"clones", de anticuerpos de acción muy
específica que reciben el nombre de
anticuerpos "monoclonales".



Ingeniería de proteínas, que implica la modificación
de la estructura de las proteínas para mejorar sufuncionamiento o para la producción de proteínas
totalmente nuevas. · Ingeniería genética o
tecnología del "ADN", que consiste en la introducción
de un "ADN" híbrido, que contiene los genes de
interés para determinados propósitos, para capacitar
a ciertos organismos en la elaboración de productos
específicos, ya sean estos enzimas, hormonas o
cualquier otro tipo de proteína u organismo.

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