Biotecnologia Pio2

BIOTECNOLOGIA
Se define como “la utilización de los seres vivos o de sus procesos biológicos, para la obtención o modificación de un producto, mejorar una especie vegetal o animal o la obtención de un servicio”. Otra definición sería “aplicación de procedimientos científicos para la transformación de materias por agentes biológicos para producir bienes y servicios”
APLICACIONES:
* Sanidady Medicina : Obtención de nuevas vacunas, terapia génica, obtención de medicamentos en OMG
* Industrias alimentarias: obtención de alimentos transgénicos .
* Agricultura y ganadería: obtención de plantas y animales transgénicos y clónicos.
* Medio ambiente: tratamiento de aguas, biorremediación.
* Industrias: Producción de enzimas para detergentes, biocombustibles
*Otras: Estudios filogenéticos, huella genética (criminología, derecho), recuperación de especies extinguidas.
PRODUCCION DEL BIOETANOL

1. Concepto y definición
El bioetanol es un alcohol de origen vegetal, producido a partir de la fermentación de los azúcares o almidón que se encuentran en productos como la remolacha, maíz, cebada, trigo, caña de azúcar, sorgo u otros cultivos energéticos.
Esun biocombustible: combustible de origen biológico obtenido de manera renovable a partir de restos orgánicos.
2. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS USADOS

3. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

4. Métodos o tecnologías de fabricación
El bioetanol se obtiene a partir de la remolacha (u otras plantas ricas en azúcares), de cereales, de alcohol vínico o de biomasa, mediante un proceso dedestilación. En España la producción industrial emplea principalmente cereal como materia prima básica, con posibilidad de utilizar los excedentes de la industria remolachera transformados en jugos azucarados de bajo costo. En general, se utilizan tres familias de productos para la obtención del alcohol:
* Azucares, procedentes de la caña o la remolacha, por ejemplo.
* Cereales, mediante lafermentación de los azúcares del almidón.
* Biomasa, por la fermentación de los azúcares contenidos en la celulosa y hemicelulosa.
El esquema general de fabricación del bioetanol (diagrama 1), muestra las siguiente fases en el proceso
* Dilución:
Es la adición del agua para ajustar la cantidad de azúcar en la mezcla o (en última instancia) la cantidad de alcohol en el producto. Esnecesaria porque la levadura, usada más adelante en el proceso de fermentación, puede morir debido a una concentración demasiado grande del alcohol.
* Conversión:
La conversión es el proceso de convertir el almidón/celulosa en azúcares fermentables. Puede ser lograda por el uso de la malta, extractos de enzimas contenidas en la malta, o por el tratamiento del almidón (o de la celulosa) con elácido en un proceso de hidrólisis ácida.
* Fermentación:
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras, básicamente. De la fermentación alcohólica se obtienen un gran número de productos, entre ellos el alcohol
* Destilación o Deshidratación:
La destilación es la operación de separar, mediante calor, los diferentes componentes líquidos de una mezcla(etanol/agua). Una forma de destilación, conocida desde la antigüedad, es la obtención de alcohol aplicando calor a una mezcla fermentada.
Según diagrama 7.2
Otra alternativa a las cosechas dedicadas a fines energéticos, son los materiales lignocelulïícos son los que ofrecen un mayor potencial para la producción de bioetanol, el uso de residuos de procesos agrícolas, forestales o industriales, con altocontenido en biomasa. Estos residuos pueden ir desde la paja de cereal a las "limpias" forestales, pasando por los Residuos Sólidos Urbanos (RSU) o las cáscaras de cereal o de arroz. Los residuos tienen la ventaja de su bajo coste, ya que son la parte no necesaria de otros productos o procesos, salvo cuando son utilizados en la alimentación del ganado. Los RSU tienen un alto contenido en...