Biotecnologia

La biotecnología no es una técnica que surgió hace poco. Algunos procesos como la elaboración de pan o bebidas alcohólicas, se han llevado a cabo a partir de la técnica de la biotecnología desde loscomienzos de la historia. Algunos procesos como el queso, yogurt o vino, implican el uso de bacterias y otros microorganismos. Con el descubrimiento de estos procesos fue lo que dio inicio del estudiode la biotecnología. La biotecnología actualmente puede abarcar desde cosas muy tradicionales como la fermentación de alimentos, hasta lo moderno que se basa en la utilización de ingenieríagenética. La biotecnología moderna inició con los trabajos de James Watson y Francis Crick con sus estudios de la estructura de la molécula de ADN.
Biotecnología puede definirse como una técnica que utilizacélulas vivas, como bacterias u otros microorganismos, o moléculas que se derivan de un organismo, como las enzimas, para obtener o mejorar un producto o animal. También es utilizada para mejorar ydesarrollar un microorganismo para utilizarlo en un futuro con un propósito en particular. La biotecnología ha estado con el hombre hace miles de años atrás en la modificación de ciertas frutas yvegetales. Un ejemplo es la modificación de los repollitos de Bruselas, la coliflor y el brócoli. Son variedades artificiales de la misma planta.
La biotecnología posee bastantes beneficios. Algunosbeneficios son el mejoramiento de cosechas. Entre otros beneficios de ésta técnica, es la elaboración de híbridos de diferentes plantas y alimentos, con el propósito de producir más y mejores productos.La biotecnología se puede clasificar en cinco áreas:
• Biotecnología Animal: Las aplicaciones iniciales de ésta clasificación se dirigieron a sistemas de diagnósticos, vacunas y drogas. Dio lugar aanimales transgénicos como el “ratón oncogénico”. La biotecnología puede influir en el uso de tecnologías reproductivas, nuevas vacunas y nuevas bacterias y cultivos celulares que producen...