Biotecnologia

Biotecnología: una antigua y moderna
aliada del hombre
La biotecnología, contrario a lo que pudiera parecer, no es algo nuevo entre nosotros. Hace siglos que los humanos tenemos que ver con ella.La fabricación de pan y de vino en el Viejo Continente y de pulque en el Nuevo Continente, son ejemplos muy antiguos de productos que hacen uso de biotecnología.
En nuestra vida diaria, labiotecnología es más común de lo que probablemente nos imaginamos. Las bebidas alcohólicas y los productos lácteos fermentados (como el queso y el yougurt) son productos biotecnológicos bien conocidos. Porbiotecnología también se producen antibióticos (como la penicilina), una amplia variedad de medios para el diagnóstico clínico, vacunas y otros medicamentos como la insulina y la hormona de crecimiento.La biotecnología se usa para producir materias primas que utilizan los detergentes "biológicos", los refrescos, los alimentos balanceados para ganado y varios alimentos humanos. Es por técnicasbiotecnológicas que se producen algunos edulcorantes "dietéticos", ciertos ablandadores de carne y saborizantes.
La biotecnología también se usa para propagar y mejorar plantas (de ornato, frutales,etcétera) así como para producir plaguicidas y fertilizantes no contaminantes para la agricultura. Usando técnicas biotecnológicas se trata el agua residual, tanto municipal como industrial.
Por otra parte,la biotecnología es, a nivel internacional, una industria pujante que ha generado riqueza y empleos, a través de nuevos productos (generalmente de alto valor agregado) para satisfacer demandasespecíficas del mercado.
Hasta hace unos 15 años, todos los productos biotecnológicos se producían por organismos aislados de la naturaleza; sin embargo, a partir del descubrimiento del ADN, del cual estánconstituidos los genes y de la manipulación genética, la biotecnología que hace uso de microorganismos, plantas o animales manipulados genéticamente se ha convertido en una de las industrias más...