biotecnologia

Marco Histórico
I.____________________________________



1.1 Introducción a la biotecnología y a la ingeniería genética


En este primer apartado hablaremos sobre la ingeniería genética yla relación que tienen con la biotecnología, para tener una base de la cual partir, a nuestro tema central que es las pérdidas económicas a causa de la importación de productos transgénicos.Podemos definir a la ingeniería genética como el estudio y manipulación de los genes de organismos vivos para una mejor calidad de vida. Desde las publicaciones de los primeros experimentos eningeniería genética, en la década de los setenta, una controversia se abrió en el mundo científico y social de aquella época. Las perspectivas que abrían los nuevos descubrimientos variaban en un mundo sinenfermedades, con un mayor rendimiento agrícola y ganadero, todo tipo de nuevos fármacos, hasta llegar a un mundo catastrófico. Ahora es diferente, la ingeniería genética, podemos observar que tieneimportantes aplicaciones en diversas áreas.

Una de esas áreas o aplicaciones de la ingeniería genética es la biotecnología. Al hablar de esta nos referimos, en un sentido amplio, a la aplicaciónde organismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de bienes y servicios. La Biotecnología se define como cualquier técnica que utiliza seres vivos o parte de ellos, para hacerproductos o modificarlos; como ejemplo tenemos los productos transgénicos en ellos podemos ver más específicamente la mejora de plantas o animales para usos específicos. Mientras que la nueva biotecnología sedefine como el uso industrial de ADN recombinante (DNAr), fusión celular y nuevas tecnologías de bioprocesamiento (Cárdenas, 1991).

Un ejemplo de la vieja biotecnología sería la produccióntradicional del vino. En la nueva biotecnología es la producción de vino utilizando levaduras modificadas por la Ingeniería Genética para producir mayor cantidad de alcohol.

Como podemos ver la...