Biotecnologia
Páginas: 43 (10680 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2011
BIOTECNOLOGIA
La Biotecnología es la ciencia que tiene por objetivo el estudio de organismos vivos o sus partes para la obtención de bienes y servicios.
Es la utilización de organismos vivos, o de compuestos obtenidos de organismos vivos, para obtener productos de valor para el hombre. Como tal, la biotecnología ha sido utilizada desde los comienzos de la historia en la producción del pan,cerveza, vino, queso, yogurt, etc., la que implica el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación más apetecibles como el yogurt o el vino. La biotecnología moderna se basa en la utilización de las técnicas del ADN recombinante o de ingeniería genética, los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivode células y tejidos. Así, se puede decir que la biotecnología es un conjunto de innovaciones tecnológicas basadas en la utilización de microorganismos para la obtención de bienes y servicios y para el desarrollo de actividades científicas de investigación.
Se pueden establecer varias épocas o períodos en el desarrollo de la biotecnología:
La primera corresponde al período anterior a Pasteur.En esa época, la biotecnología se refiere a las prácticas empíricas de selección de animales, plantas y sus cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteico de los alimentos. Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX.
El segundo período comienza con los trabajos de Pasteur citados anteriormente.
La tercera época en la historiade la biotecnología se caracteriza por desarrollos en cierto sentido opuestos, ya que por un lado la expansión vertiginosa de la industria petroquímica tiende a desplazar los procesos biotecnológicos de la fermentación, y por otro lado el descubrimiento de la penicilina por Fleming el año 1928 sentaría las bases para la producción en gran escala de antibióticos a partir de la década de los añoscuarenta.
El cuarto período destaca el descubrimiento de la estructura helicoidal del ADN por Crick y Watson en 1953, seguido por los procesos que permiten la inmovilización de las enzimas, los primeros experimentos de ingeniería genética realizados por Cohen y Boyer en 1973 y la aplicación en 1975 de la técnica del hibridoma para la producción de anticuerpos monoclonales, gracias a los trabajosde Milstein y Kohler.
Existen varias técnicas biotecnológicas: ingeniería genética, fusión de materiales celulares, fermentación, e ingeniería enzimática.
Ingeniería genética: Es la más conocida de las técnicas biotecnológicas. Persigue la modificación del patrimonio hereditario de un organismo introduciendo o seleccionando en su haber génico uno o varios genes pertenecientes a un organismo deuna especie distinta para dotarlo de capacidades que antes no tenía, con el fin de que al reproducirse produzca sustratos modificados útiles para un determinado uso o función. El proceso puede emplearse en bacterias o en células eucariotas vegetales o animales. La ingeniería genética puede definirse como “la manipulación deliberada de la información genética, con miras al análisis genético o almejoramiento de la especie”.
Existen varias técnicas para la ingeniería genética, como la electroforesis en gel, sondas, amplificación del gen, vectores, y, la más conocida de ellas, la técnica ADN recombinante.
Fusión de materiales celulares: consiste en extraer plásmidos (inclusión intracelular que se considera tiene una función genética, especialmente una molécula de ADN procedente delcromosoma bacteriano que determina rasgos no fundamentales para la viabilidad del organismo, aunque de algún modo cambia la capacidad del organismo para adaptarse) con características interesantes de diferentes células e incorporarlos, sin modificación, en un microorganismo que reúne, entonces, las características de los organismos originales.
Fermentación: aquí los microorganismos naturales o...
La Biotecnología es la ciencia que tiene por objetivo el estudio de organismos vivos o sus partes para la obtención de bienes y servicios.
Es la utilización de organismos vivos, o de compuestos obtenidos de organismos vivos, para obtener productos de valor para el hombre. Como tal, la biotecnología ha sido utilizada desde los comienzos de la historia en la producción del pan,cerveza, vino, queso, yogurt, etc., la que implica el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación más apetecibles como el yogurt o el vino. La biotecnología moderna se basa en la utilización de las técnicas del ADN recombinante o de ingeniería genética, los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivode células y tejidos. Así, se puede decir que la biotecnología es un conjunto de innovaciones tecnológicas basadas en la utilización de microorganismos para la obtención de bienes y servicios y para el desarrollo de actividades científicas de investigación.
Se pueden establecer varias épocas o períodos en el desarrollo de la biotecnología:
La primera corresponde al período anterior a Pasteur.En esa época, la biotecnología se refiere a las prácticas empíricas de selección de animales, plantas y sus cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteico de los alimentos. Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX.
El segundo período comienza con los trabajos de Pasteur citados anteriormente.
La tercera época en la historiade la biotecnología se caracteriza por desarrollos en cierto sentido opuestos, ya que por un lado la expansión vertiginosa de la industria petroquímica tiende a desplazar los procesos biotecnológicos de la fermentación, y por otro lado el descubrimiento de la penicilina por Fleming el año 1928 sentaría las bases para la producción en gran escala de antibióticos a partir de la década de los añoscuarenta.
El cuarto período destaca el descubrimiento de la estructura helicoidal del ADN por Crick y Watson en 1953, seguido por los procesos que permiten la inmovilización de las enzimas, los primeros experimentos de ingeniería genética realizados por Cohen y Boyer en 1973 y la aplicación en 1975 de la técnica del hibridoma para la producción de anticuerpos monoclonales, gracias a los trabajosde Milstein y Kohler.
Existen varias técnicas biotecnológicas: ingeniería genética, fusión de materiales celulares, fermentación, e ingeniería enzimática.
Ingeniería genética: Es la más conocida de las técnicas biotecnológicas. Persigue la modificación del patrimonio hereditario de un organismo introduciendo o seleccionando en su haber génico uno o varios genes pertenecientes a un organismo deuna especie distinta para dotarlo de capacidades que antes no tenía, con el fin de que al reproducirse produzca sustratos modificados útiles para un determinado uso o función. El proceso puede emplearse en bacterias o en células eucariotas vegetales o animales. La ingeniería genética puede definirse como “la manipulación deliberada de la información genética, con miras al análisis genético o almejoramiento de la especie”.
Existen varias técnicas para la ingeniería genética, como la electroforesis en gel, sondas, amplificación del gen, vectores, y, la más conocida de ellas, la técnica ADN recombinante.
Fusión de materiales celulares: consiste en extraer plásmidos (inclusión intracelular que se considera tiene una función genética, especialmente una molécula de ADN procedente delcromosoma bacteriano que determina rasgos no fundamentales para la viabilidad del organismo, aunque de algún modo cambia la capacidad del organismo para adaptarse) con características interesantes de diferentes células e incorporarlos, sin modificación, en un microorganismo que reúne, entonces, las características de los organismos originales.
Fermentación: aquí los microorganismos naturales o...
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