biotecnologia

LA BIOTECNOLOGÍA
La biotecnología consiste simplemente en la utilización de microorganismos así como de células vegetales y animales para producir materiales tales como alimentos, medicamentos y productos químicos útiles a la humanidad.
A nivel básico la biotecnología se puede definir como una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como lasenzimas para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. 
Ventajas y beneficios:
Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:
Rendimiento superior. Mediante los Organismo genéticamente modificado el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos,disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como por factores ambientales.
Reducción de pesticidas. Cada vez que un Organismo genéticamente modificado es modificado para resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daños ambientales y a la salud.
Mejora en la nutrición. Se puede llegara introducir vitaminas y proteínas adicionales en alimentos así como reducir los alérgenos y toxinas naturales. También se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos disposición de alimentos.

Los actuales beneficios de la biotecnología incluyen:

Resistencia a las enfermedades
Reducción del uso de pesticidas
Alimentos más nutritivosTolerancia a los herbicidas
Cultivos de crecimiento más rápido
Mejoras en el sabor y la calidad



Algunos de los productos que han sido mejorados a través de la biotecnología son:

Maíz, soja y algodón que ahora requieren menores aplicaciones de herbicidas/pesticidas
Soja con menor contenido de grasas saturadas y mayor contenido de ácido oleico, lo que ofrece una mejor estabilidad cuando sefríe
Papayas resistentes a los virus que logran que los cultivos sean más confiables y se obtengan mejores rendimientos
Pimientos mejorados para lograr un mejor sabor (más dulces) y que permanezcan más duros después de la cosecha
Papas y maíz resistentes a las enfermedades y que ofrecen mayores rendimientos
El volumen de cultivos biotecnológicos en desarrollo continúa creciendo. Labiotecnología se ha usado en un número de cultivos por varios años, se espera que en los próximos años haya más productos mejorados genéticamente en el mercado. Algunos de los beneficios que se pueden esperar en el futuro cercano incluyen:
Reducción de los niveles de toxinas naturales, como los alérgenos, en las plantas
Aparición de métodos más simples y rápidos para detectar a los patógenos, toxinas ycontaminantes (para reducir el riesgo de las enfermedades que se transmiten por los alimentos)
Prolongación de la frescura

Los siguientes son algunos de los productos que podrían llegar al mercado como consecuencia de estos beneficios en desarrollo:

Aceites, como por ejemplo, el de soja y canola, desarrollados de manera tal que contengan más estearatos, lo que hará que las margarinas y lasgrasas vegetales sean más saludables
Melones más pequeños sin semilla que representen una porción
Bananas y piñas con cualidades de maduración demoradas
Maní con un mejor equilibrio proteico
Bananas resistentes a los hongos
Tomates con mayor contenido de antioxidantes (licopeno) que las variedades actuales
Frutas y vegetales que contengan mayores niveles de vitaminas C y E, para mejorar laprotección que brindan contra el riesgo de contraer enfermedades crónicas como el cáncer y trastornos cardíacos
Cabezas de ajo con más alicina, sustancia que posiblemente ayude a reducir los niveles de colesterol
Arroz más rico en proteínas, que utiliza genes transferidos de las plantas de arvejas
Fresas que contengan mayores niveles de ácido elágico, un agente natural que combate el cáncer...