biotecnologia

UNIDAD I BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
1.1 INTRODUCCIÓN
Desde la antigüedad la biotecnología se aplicó en forma artesanal a la elaboración de productos tales como el queso, la cerveza y el vino. El conocimiento científico condujo a la manipulación genética de la información, en primer lugar de microorganismos y posteriormente en plantas y animales, siendo este el punto de partida para lautilización del término biotecnología, que hoy resulta tan familiar.
Actualmente las grandes industrias tanto en el área farmacéutica, química, agrícola y alimenticia dedican gran parte de sus recursos a la investigación y producción biotecnológica.
La biotecnología de plantas presenta un gran potencial para contribuir a prácticas de economía sustentable, proveyendo de fuentes renovables de alimentos,productos químicos, fármacos y energía con mínimo o nulo impacto ambiental.
Como ejemplo podemos citar a la ingeniería genética de plantas que ya ha ofrecido soluciones parciales a la lucha contra pestes como insectos, hongos y virus. El estudio y la comprensión de los mecanismos por los cuales las plantas responden a las condiciones de estrés permiten su utilización para el diseño deestrategias biotecnológicas, por ejemplo en la producción de compuestos de interés o en la adaptación de especies agronómicamente importantes a condiciones extremas. Avances importantes se han logrado con respecto a la obtención de plantas resistentes a la salinidad de los suelos, problema que se calcula que en 20 años ocasionará el 30% de las pérdidas en la agricultura. Otra área interesante es laadaptación y el empleo de especies para realizar procesos de biorremediación de suelos y efluentes contaminados con productos químicos o metales pesados.
Otra de las especialidades de interés de la biotecnología vegetal es la producción de proteínas específicas, para ello se pueden utilizar plantas enteras, órganos seleccionados o cultivos in-vitro como sistemas de producción y acumulación deproteínas propias y transgénicas.
Las plantas además producen una gran variedad de compuestos químicos indispensables para la supervivencia de la humanidad. Hoy, el 25% de los fármacos registrados contienen productos que directa o indirectamente están originados en el reino vegetal. Su extracción y purificación ha sido y es ampliamente estudiada y la producción y acumulación in-vitro es una granalternativa a la obtención de metabolitos de alto valor agregado.
Para dejar más claro lo que es la biotecnología vegetal daremos una definición a continuación.
De acuerdo con la FAO, la Biotecnología es la utilización de organismos o procesos biológicos para producir bienes y servicios en beneficio de la humanidad. La biotecnología incluye el uso de técnicas para el mejoramiento de plantas yanimales de importancia económica, y para el desarrollo de microorganismos que interactúan en el medio ambiente.1
Entonces la biotecnología vegetal es el conjunto de técnicas y procesos que permiten el cultivo y modificación en el laboratorio de plantas o partes de ellas (células, tejidos u órganos) con la finalidad de reproducirlas masivamente, mejorarlas y hacerlas más productivas.
1.2 IMPORTANCIADE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
La Biotecnología vegetal, es hoy en día una de las herramientas imprescindibles para la mejora de la productividad y calidad de los cultivos de interés para el sector productivo.
La biotecnología se utiliza para resolver problemas en todo el aspecto de la producción y elaboración agrícolas, incluido el fitomejoramiento para elevar y estabilizar el rendimiento,mejorar la resistencia a plagas, animales y condiciones abióticas adversas como la sequía y el frío, y aumentar el contenido nutricional de los alimentos. Se utiliza con el fin de crear material de plantación de bajo costo, libre de enfermedades y para la medición y conservación de los recursos genéticos. Se utiliza para acelerar los programas de mejoramiento de plantas, ganado y peces y para...