Biotecnologia

La biotecnología se refiere tanto a la biotecnología clásica (o tradicional) como a la moderna (o genética),
La biotecnología la podríamos definir como una técnica que emplea organismos vivos paracrear o modificar un producto, mejorar plantas o animales o desarrollar microorganismos con fines específicos.
Por otro lado, debemos dividir la biotecnología en los distintos sectores deaplicación: alimentario, vegetal, animal, farmacológico, ambiental.
Esto no es algo nuevo y como se puede observar en tabla sobre los tipos de procesos biotecnológicos, muchos productos alimenticiostradicionales se obtienen desde hace mucho tiempo a través de procesos fermentativos, o sea, utilizando a microorganismos como mediadores de procesos.
Se pueden encontrar desde productos tradicionales como elpan y el vino y más modernos como aminoácidos, vitaminas, antibióticos, etc. con aplicaciones en farmacología humana y también en la producción animal, hasta fitohormonas, inóculos para semillas ysuelos, con amplia difusión en la agricultura desde hace mucho tiempo. Desde productos del metabolismo microbiano utilizados para la síntesis química y como combustible hasta microorganismos para ladepuración de las aguas, del aire y para la eliminación de residuos, etc.
Biotecnología moderna: Con el trascendente hito del descubrimiento de la estructura de la molécula de ADN (1953) luego se descifróel código genético y, posteriormente, con la aparición de la tecnología del ADN recombinante, o ingeniería genética, se produjo un cambio fundamental en el estudio y en las aplicaciones de lagenética y de las biotecnologías.
Hemos ido más allá de las técnicas convencionales de mejora genética, hasta alcanzar la capacidad de producir modificaciones químicas y moleculares específicas del aparatogenético de cualquier ser vivo.
Actualmente, por técnicas biotecnológicas modernas, mediadas por microorganismos trasnformados se producen, por ejemplo, insulina, hormonas del crecimiento,...