Biotecnologia

BIOTECNOLOGÍA
¿QUÉ ES?

La Biotecnología es una disciplina que engloba conocimientos de microbiología, bioquímica, genética molecular, ingeniería industrial, inmunología, farmacología,ciencias medioambientales e informática. Estos conocimientos se aplican para transformar una sustancia en un producto de interés. Esta transformación se realiza por la acción de un ser vivo.
Aunqueel término Biotecnología es moderno, desde tiempos inmemoriales se usan seres vivos para lograr productos a partir de una materia prima. Un ejemplo de estos usos es la obtención de cerveza a partir decereales utilizando levaduras desde antes del año 6.000 a.C.
Con la aplicación de la Biotecnología no sólo se persigue la obtención de alimentos elaborados. También se consiguen medicamentos,mejora de especies vegetales y animales, regeneración de medio ambiente dañado e, incluso, proteínas humanas que ayudan a paliar enfermedades como anemia, enanismo o diabetes. La consecución de estoslogros se está llevando a cabo gracias a la aparición de las técnicas de ingeniería genética.

Ingeniería genética
Desde siempre, los humanos han intentado mejorar la producción de unalimento, tanto por la calidad como por la cantidad. Por ello, se han seleccionado razas o variedades de distintas especies. Estos individuos se han cruzado de forma inducida con el fin obtener buenosresultados.
La selección y el cruzamiento de estos individuos han consistido realmente en la selección y combinación de informaciones genéticas.
Los espectaculares avances conseguidosactualmente en este proceso de selección se debe en gran parte a la capacidad tecnológica para poder modificar el ADN de los seres vivos.
La Genética molecular ha sido la pieza central de los estudiosde Biología desde que James Watson y Francis Crick dieron a conocer la estructura del ADN.
A partir de 1970 se desarrolla un conjunto de técnicas que se denomina Ingeniería genética y que...