Biotecnologia

La biotecnología es el aprovechamiento de las capacidades metabólicas de los seres vivos para obtener productos útiles. Aunque hoy es una técnica a menudo muy sofisticada, en realidad es muy antiguapues muchos de los alimentos de uso corriente como el pan, el vino o la cerveza, el yogur o el queso no son más que el resultado de haber aprovechado la capacidad de ciertos organismos para dar unproducto que nosotros aprovechamos.
La biotecnología entendida como un conjunto de técnicas que permiten la aplicación de las propiedades de los seres vivos para producir bienes y servicios, es muyantigua.
La capacidad de los microorganismos para fermentar alimentos favoreciendo su trasformación y conservación ha sido utilizada desde los albores de la humanidad. La posibilidad de controlar estosprocesos por métodos científicos avanza y progresa a lo largo del siglo x1x con la figura de Louis Pasteur.
Gracias a la nueva los animales producirán más, las plantas se libran de riesgos deplagas, resistiendo los ataques de insectos y virus, y de los extremos climáticos mediante el desarrollo, por ejemplo, de microbios que impiden la formación de hielo en las plantas, el uso de pesticidas yabono se reduce considerablemente.
La minería encuentra un aliado en bacterias capaces de fijar determinados metales.
1.1 Ingeniería genetica en animales y plantas
«Consiste en la manipulación delmaterial genético de células vegetales o animales
para conseguir un determinado objetivo: razas nuevas con más resistencia, más
productividad, o que contienen una sustancia de interés.
La primeraplanta transgénica se desarrolló a partir de la planta del tabaco. Actualmente se han desarrollado plantas transgénicas de más de cuarenta especies. Mediante ingeniería genética se han conseguidoplantas resistentes a enfermedades producidas por virus, bacterias o insectos. Estas plantas son capaces de producir antibióticos, toxinas* y otras sustancias que atacan a los microorganismos. La gran...