Biotecnologia

A diferencia de una sola disciplina científica, la biotecnología puede recurrir amplia gama de campos este caso microbiología, bioquímica, biología molecular, biología celular, inmunología,Ingeniería de proteínas, enzimología, clasificación de técnicas de reproducción y toda la gama de bio-procesos tecnológicos. Biotecnologia no es en sí misma un producto o gama de productos comomicroelectrónica más bien se debe considerar como una serie de tecnologías que permiten aplicación en muchos sectores industriales, como se verá en capítulos posteriores, se trata de una tecnología en la búsqueda denuevas aplicaciones y las principales ventajas que radican en el futuro.
Como dijo McCormick, ex editor de la revista Biotecnología: No hay tal cosa como biotecnología, hay las biotecnologías, no hayindustria biotecnología; hay industrias que dependen de las biotecnologías para el desarrollo de nuevos productos y la ventaja competitiva.
Hay que reconocer que la biotecnología no es algo nuevosino que representa un desarrollo y expansión de las tecnologías que se remontan ( en muchos casos ) miles de años, cuando los seres humanos comenzaron a utilizar inadvertidamente los microbios paraproducir los alimentos y las bebidas, como el pan y la cerveza, y para modificar las plantas y los animales por la progresiva selección de rasgos deseados.
La biotecnología abarca muchos procesostradicionales, tales como berwing, polvo para hornear, la vinificación, producción de queso, alimentos orientales (p. ej., salsa de soja y tempeh) y el tratamiento de las aguas residuales, en los que el usode microorganismos se ha desarrollado algo empíricamente durante incontables años. No ha sido hasta hace poco que estos procesos han sido sometidos a un riguroso escrutinio científico y análisis; aúnasí, seguramente tomará algún tiempo, siempre que sea posible, que las prácticas basadas en datos científicos modernos totalmente que sustituye al tradicional empirismo.
La nueva revolución...