biotecnologia

Biotecnología

Definición:
Tiene su fundamento en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos, en especial los unicelulares, mediante un amplio campo multidisciplinario. La biología y la microbiología son las ciencias básicas de la biotecnología, ya que aportan las herramientas fundamentales para la comprensión de la mecánica microbianaen primera instancia. La biotecnología se usa ampliamente en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. La biotecnología se desarrolló desde un enfoque multidisciplinario involucrando varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ecología, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene granrepercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el tratamiento de residuo sólido, líquido, gaseoso y la agricultura.



Biotecnología clásica
La biotecnología la podríamos definir como una técnica que emplea organismos vivos para crear o modificar un producto, mejorar plantas o animales o desarrollar microorganismos con fines específicos.
Por otro lado, debemos dividir labiotecnología en los distintos sectores de aplicación: alimentario, vegetal, animal, farmacológico, ambiental.
Esto no es algo nuevo y como se puede observar en tabla sobre los tipos de procesos biotecnológicos, muchos productos alimenticios tradicionales se obtienen desde hace mucho tiempo a través de procesos fermentativos, o sea, utilizando a microorganismos como mediadores de procesos.
Sepueden encontrar desde productos tradicionales como el pan y el vino y más modernos como aminoácidos, vitaminas, antibióticos, etc. con aplicaciones en farmacología humana y también en la producción animal, hasta fitohormonas, inóculos para semillas y suelos, con amplia difusión en la agricultura desde hace mucho tiempo. Desde productos del metabolismo microbiano utilizados para la síntesis química ycomo combustible hasta microorganismos para la depuración de las aguas, del aire y para la eliminación de residuos, etc.

Biotecnología moderna: Con el trascendente hito del descubrimiento de la estructura de la molécula de ADN (1953) luego se descifró el código genético y, posteriormente, con la aparición de la tecnología del ADN recombinante, o ingeniería genética, se produjo un cambiofundamental en el estudio y en las aplicaciones de la genética y de las biotecnologías.
Hemos ido más allá de las técnicas convencionales de mejora genética, hasta alcanzar la capacidad de producir modificaciones químicas y moleculares específicas del aparato genético de cualquier ser vivo.
Actualmente, por técnicas biotecnológicas modernas, mediadas por microorganismos transformados se producen, porejemplo, insulina, hormonas del crecimiento, interferón y la vacuna contra la hepatitis B.
Técnicas biotecnológicas
Ingeniería genética.
La ingeniería genética persigue la modificación del patrimonio hereditario de un organismo introduciendo (o seleccionando, en su caso) en su haber génico uno o varios genes pertenecientes a un organismo de una especie distinta. El proceso puede utilizarse yaen bacterias ya en células eucariotas vegetales o animales (más adelante se detallarán los pasos a dar en cada caso); una vez adicionada o modificada la carga cromo somática, el organismo en cuestión sintetiza la proteína deseada y el aumento del rendimiento de la producción puede obtenerse mediante el aumento en la población portadora. Las bases de la ingeniería genética han sido el resolverestos dos problemas: localización e inserción de genes y multiplicación redituable de las factorías logradas.
Fusión de materiales celulares
Es una técnica más simple que la del ADN recombinante, que consiste en extraer plásmidos con características interesantes de diferentes células e incorporarlos, sin modificación, en un sólo microorganismo, que reúne, entonces, las características de los...