biotecnologia





Informe de Refractometria










Nombre: lolipop
Profesor: shupa el pi
Fecha: 12/05/2014
Objetivos
Aprender a utilizar el refractómetro en mediciones de azúcar y sal en los cuales se midió de los siguientes productos.
-miel
-variedades dejugos envasados
-azúcar diluida
-sal diluida















Marcos teórico
Refractómetro: Al método óptico de determinar la velocidad de propagación de la luz en unmedio/compuesto/substancia/cuerpo, la cual se relaciona directamente con la densidad de este medio. Para emplear este principio se utiliza la refracción de la luz. Empleado en agricultura así como en viticultura,ingenios azucareros, Apicultura, para determinar la concentración de azúcares en las frutas, caña, mieles.
Cloruro de sodio: Más conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuestoquímico con la fórmula NaCl.
Sacarosa: O azúcar común, es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Baño maría: El baño de María es un equipo que se utiliza en ellaboratorio para realizar pruebas serológicas y procedimientos de incubación, aglutinación, inactivación, biomédicos, farmacéuticos y hasta industriales.
Por lo general, se utilizan con agua, pero tambiénpermiten trabajar con aceite. Los rangos de temperatura en los cuales normalmente son utilizados están entre la temperatura ambiente y los 60 °C. También se pueden seleccionar temperaturas de 100 °C,utilizando una tapa de características especiales. Los baños de María son fabricados con cámaras cuya capacidad puede seleccionarse entre los 2 y los 30 litros.
Balanza analítica: Es un instrumento quesirve para medir la masa de un objeto exactamente.





Materiales y Método
Cloruro de sodio-sacarosa-miel-variedades de jugo envasados.

Refractómetro-baño maría-balanza analítica-papel...