Biotecnologia

BIOTECNOLOGÍA VERDE: Biotecnología aplicada a la autenticación del origen genético de productos alimenticios de alta cotización. Su objetivo: utilización de técnicas basadas en el análisis de ADNpara la identificación de especies en múltiples productos cárnicos y pesqueros. Biotecnología Vegetal es un campo en rápida expansión dentro de la biotecnología moderna. Principalmente implica laintroducción de genes extraños en especies de plantas, lo que resulta en la mejora de cultivos y los productos en plantas.
BIOTECNOLOGÍA BLANCA: Uso de células y enzimas para sintetizar productosfácilmente degradables, que requieren menor energía y generan menos desechos durante su producción Uso de enzimas en los detergentes. Ventajas: Alta selectividad y eficiencia en comparación con los procesosquímicos. Son biodegradables y pueden funcionar en solventes orgánicos, alta concentración de sales y otras condiciones extremas.
BIOTECNOLOGÍA AMARILLA: Se refiere al uso de los organismos vivos y/ obiomóleculas en la industria alimentaria. principalmente se basa al uso de enzimas para el proceso , producción y procesamientos de alimentos los organismos transgénicos; derivan de organismosgenéticamente modificados, son la mayor innovación en producción alimentos funcionales: son aquellos que son elaborados no solo por sus características nutricionales sino también para cumplir una funciónespecifica como reducir el riesgo de enfermarse y para ello se le agregan componentes biológicamente activos La producción del pan, cerveza, vino, entre otros, por las antiguas civilizaciones, fueron unade las primeras aplicaciones de la biotecnología. Enzimas que degradas los azúcares y los convierten en alcohol, CO2 y otras sustancias que dan textura, aroma y sabor a los alimentos.
BIOTECNOLOGÍAAZUL: Uso de organismos marinos completos, sus células o moléculas para proveer soluciones de utilidad para la sociedad. El 80% de los seres vivos del mundo se encuentran en ecosistemas acuáticos...