Biotecnologia


La biotecnología













Índice:

1. Introducción.

2. Biotecnología.2.1 Biotecnología Agroalimentaria (verde)
2.2 Biotecnología marina (azul)
2.3 Biotecnología industrial (blanca)
2.4 Biotecnología de la salud (roja)



















1. Introducción
La biotecnología no es,en sí misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería,química, medicina y veterinaria entre otras).
Hay muchas definiciones para describir la biotecnología.
En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos paraobtener productos de valor para el hombre.

2. Biotecnología
Biología y tecnología se unen para ofrecer alternativas eficientes y de calidad en ámbitos como la salud, la industria, agricultura o la acuicultura.
La biotecnología se divide principalmente en 4 grandes ramas que son:2.1 Biotecnología Agroalimentaria (verde)
La biotecnología verde es aquella dedicada a dar productos y servicios en el área agroalimentaria
Organismos Modificados Genéticamente y plantas transgénicas: Gracias a los avances en ingeniería genética, es posible crear plantas transgénicas, a partir de la variedad deespecies de plantas agrícolas, con multitud de nuevas capacidades: resistencia a plagas y pesticidas, resistencias a factores ambientales (sequías, salinidad, falta de luz…), aumento de la productividad o aceleración del crecimiento, contenido nutricional mejorado (con mayor cantidad de ciertas sustancias o presencia de las mismas cuando antes esa planta no las poseía), plantas como biofarmacias(con presencia de sustancias terapéuticas), etc. Las posibilidades comerciales y de desarrollo son amplísimas, con una importante direccionalidad a paliar los problemas de los países en vías de desarrollo (como el llamado “arroz dorado”).

Bacterias y levaduras transgénicas: Consiste en la misma idea, aplicada a los encargados de modificar alimentos (producción de vino, cerveza, queso…), deforma que se produzcan alimentos con características especiales (mejores características organolépticas, nuevas sustancias, mayor rango de tolerancia ambiental…) o mejorar la producción (crecimiento más rápido, mejor eficacia enzimática…)

Alimentos funcionales: Son aquellos que, sin tener capacidad terapéutica, mejoran el estado de salud o previene frente a ciertas enfermedades (vitaminas, fibra,antioxidantes, probióticos…). Cada vez están más presentes en multitud de alimentos cotidianos. Por ejemplo; semillas de soja con niveles superiores de ácidos grasos monoinsaturados, lo que logra un aceite más sano, que resiste más las altas temperaturas, y por lo tanto permite más uso para los fritos. Productos vegetales enriquecidos en macronutrientes y en micronutrientes (vitaminas, minerales),que podrían mejorar deficiencias nutritivas especialmente en países pobres cuyas poblaciones tienen poca variedad de dietas. Incluso, si se avanza en la tecnología de transferir múltiples genes de una vez, sería posible, p. ej., enriquecer en las semillas el contenido de aminoácidos esenciales (que nuestros cuerpos no pueden fabricar por sí mismos).
Y no olvidemos que incluso muchos países...