Biotecnologia

Concepto de biotecnología.
Es el proceso donde se utilizan los recursos biológicos, o sea organismos vivos, sus partes o los compuestos que producen para obtener bienes de utilidad para el serhumano. En si, es la aplicación de procedimientos científicos y tecnológicos a la transformación de ciertas materias por agentes biológicos para producir bienes y servicios.

Aplicaciones de labiotecnología en la época antigua y moderna.

Época antigua.
Periodo primitivo.
-Elaboración de pan, vino, cerveza.
Los grupos humanos empezaron a utilizar la biotecnología desde las primeras etapas desu organización social, principalmente en la producción de alimentos, cuando descubrieron que cultivando las plantas y domesticando a los animales que consumían, aseguraban su alimento por mayortiempo, transformando así su vida de recolectores y cazadores a la de agricultores y pastores.

Otra aplicación de la biotecnología fue el descubrimiento de que el jugo de frutas fermentado podíaconvertirse en vino, de las soluciones de malta fermentado la cerveza y de la alteración de la leche podía formarse el queso y el yogur.

La fabricación del pan es una actividad biotecnológica de laantigüedad.

Reproducción selectiva de plantas y animales.
Por reproducción selectiva ó selección artificial, y cruza entre especies emparentadas, el ser humano ha modificado la información genética deplantas y animales desde hace miles de años para obtener alimentos de mejor cálida y en mejor proporción. Con éstas técnicas se han transferido genes de individuos de la misma especie o de especiesrelacionadas genéticamente por medio de cruzas de los que han sido seleccionados por sus características sobresalientes, después de ciclos reproductivos sucesivos hasta obtener la generación con lascaracterísticas deseadas, es decir, una nueva variedad. Evidentemente el ser humano aplicaba éstas técnicas en forma empírica, sin los conocimientos básicos del proceso, solo guiado por la observación de...