Biotecnologia

Introducción


A través de este trabajo, conoceremos más acerca de los productos transgénicos, alimentos que son modificados genéticamente, con el objeto que se exprese en el alimento las características del nuevo gen introducido. Conoceremos sus desventajas y beneficios y también como estos productos son vendidos en el mercado.¿Que es la biotecnologia?
La biotecnología es un área multidisciplinaria, que emplea la biología, química y procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereky, en 1919.

Una definición de biotecnología aceptada internacionalmente es la siguiente:

Labiotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United Nations. 1992).

¿Cual es el origen de los organismos trangenicos ?
Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora porselección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizo el primer cruzamiento intergenerico es decir, entre especies de géneros distintos, en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas finalmente, en 1983 se produjo la primera plantatransgénica y en 1994 se aprobó la comercialización del primer alimento modificado genéticamente. En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo. En el año 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soya lo eran de variedades de transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.¿Que aplicaciones tiene la tecnologia del ADN recombinante ?
En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN de forma indirecta, mediante cruzamientos dirigidos. La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. La mejora de las especies que serán usadas como alimentos hasido un motivo común en la historia de la Humanidad.


¿Qué ventajas y desventajas tienen los productos transgénicos?

La población mundial ha superado 6 billones de personas y se prevé que se duplique en los próximos 50 años. Asegurar un suministro adecuado de alimentos para esta población en auge va a ser un reto importante en los próximos años y el uso de alimentos transgénicos se planteacomo una alternativa.

Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, podrían ser:
· Reducir las pérdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de productos químicos al crear alimentos transgénicos resistentes a los insectos.
· Alimentos transgénicos tolerantes a herbicidas, de forma que los herbicidas que dañan algunos tipos de cultivospuedan utilizarse y así evitar más fácilmente el ataque de plagas de insectos.
· Alimentos transgénicos resistentes a enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias.
· Alimentos transgénicos resistentes al frío.
· Se pueden conseguir variedades de plantas transgénicas que necesiten menos agua y soporte periodos de sequía y puedan plantarse en zonas con poca agua. El objetivo es conseguirplantas transgénicas tolerantes a la sequía.
· Otro de los objetivos es conseguir alimentos transgénicos con mejores nutrientes. Esto podría ayudar a combatir la desnutrición en países del tercer mundo.
· Otra opción es crear fármacos utilizando alimentos transgénicos. De esta forma se podía por ejemplo introducir una vacuna en un tomate de forma que sería mucho más fácil de transportar,...