Biotecnologia

Ningún compuesto de los que fabrica una célula surge de la nada y repentinamente. La célula sintetiza una determinada proteína a partir de la información contenida en el ADN presente en el núcleo. Para la industria es importante que la producción de la proteína de interés se haga en grandes cantidades para abarcar el costo de producción. O sea no es suficiente saber cuál es el gen que codifica,sino que también es necesario introducir esa información en un organismo que pueda producirla a escala industrial, y aquí interviene la ingeniería genética. El gen de interés es transferido a una bacteria u otro microorganismo que pueda ser cultivado en grandes contenedores, con un medio de cultivo nutritivo, que se denomina fermentadores, donde la proteína se produce en condiciones controladas,como un producto de gran calidad. Se logra así un organismo genéticamente modificado (OGM) que posee en su información genética las instrucciones para elaborar una proteína extraña para él. El organismo modificado ha sufrido una transformación genética, de modo que es un organismo transgénico y el producto de la transformación una molécula recombinante. Para esto hay que “cortar” los genes deinterés en un organismo y “pegarlos” en el ADN del organismo que va a ser transformado y que producirá la proteína a escala industrial. Para cortarlas se necesitan “tijeras moleculares” o endonucleasas de restricción. Se trata de enzimas que tienen la función de cortar los ácidos nucleicos como el ADN. El fragmento obtenido que tiene el gen de interés podrá “pegarse” por una enzima que restablezca launión, una ligasa.

Ingeniería de vías metabólicas bacterianas
A partir del descubrimiento de la estructura y función de las macromoléculas se desarrollan las técnicas de la biología molecular. Por otro lado también aumentó el conocimiento científico acerca del metabolismo de las células en general y de los microorganismos en particular.
La ciencia y la tecnología se han planteado comoobjetivo la utilización de las células como fabricas de moléculas que son de interés industrial. Hoy gracias a esto, se pueden manipular a los microorganismos mediante técnicas de ingeniería genética para modificar su metabolismo con un sentido productivo, a esto se le llama ingeniería de las vías metabólicas bacterianas.
Para lograr esto, es importante emplear ciertos microorganismos como porejemplo el Eschericha coli, que es una bacteria relativamente sencilla de transformar genéticamente. Se duplica en tan solo 20 minutos y en condiciones muy simples.
Hoy en día se usa para la fabricación de proteínas recombinantes de interés en salud humana.
El trabajo en la ingeniería de las vías metabólicas bacterianas consta de 5 etapas:
• Verificar que una característica de interés en unorganismo este codificada en el ADN, es decir, que hay un gen responsable de ella
• Identificar un gen y clonarlo. Se lo aísla, y se obtienen varias copias mediante técnicas de biología molecular
• Introducir el gen de interés en un vector, que es una molécula de ADN que puede ser utilizada tanto para su almacenamiento como su “traslado” a otra especie.
• Transferir el vector a una bacteria yhacerla multiplicar en el laboratorio, por lo que también se multiplica el vector.
• Otra posibilidad es aislar el vector con el gen de interés para ser incorporado a otras bacterias y generar otros organismos genéticamente modificados o transgénicos.
Además de las bacterias que tienen los genes de interés, otras bacterias pueden ser genéticamente modificadas, como hongos, plantas y animales.

Loscultivos transgénicos


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