Biotecnologia

LOS CONSUMIDORES Y LAS NUEVAS TECNOLOGIAS DE LOS ALIMETOS


El requerimiento de los consumidores en base a los alimentos y los procesos de globalización han dado en el mercado nueva disposiciónalimentaria, que es procesar en mayor cantidad, con mejor calidad y un menor costo, en las dos últimas décadas se ha producido una investigación consagrada a las nuevas tecnologías alimentarias, como lofue el primer mamífero clonado a partir de una célula somática, esto provocó una gran discusión cuando se desarrolló por primera vez. Existe una variedad de ingredientes alimentarios y materiales queson derivados de las nuevas tecnologías en los países de alto desarrollo pero se espera que crezca a través del tiempo; una de las razones más importantes es el rango que tienen las nuevastecnologías en el mercado y en el consumidor. Una de las ventajas es incluir alimentos más saludables, duraderos y confiables, utilizando menos energía, agua y residuos químicos; las nuevas tecnologías secentran en l nanotecnología, la modificación genética, nutrigenómica, la irradiación de alimentos y la clonación animal.

La nanotecnológica por una parte se asocia a la "fabricación molecular" cuyaaptitud tendría un impacto enorme en nuestras vidas, en la economía, los países y en la sociedad en general en un futuro no lejano. Entre los efectos, destacan sus potenciales impactos en la medicina, labiología, el medioambiente, la informática, la construcción. En la actualidad los principales avances ya se dan en algunos campos, como lo son las nanopartículas. Los progresos más cuestionados enmateria de nanorobots y autoreproducción son objeto de polémica entre los expertos. Lo que no cabe duda es que la revolución ha comenzado. Y también el debate sobre sus beneficios y riesgos. En estatecnología existe una legislación, no tiene problemas, ya que no provoca algún impacto ambiental o causa algún problema en la salud y a parte de esta tecnología se está ingeniando otras que la puedan...