Biotecnologia

Sección 3. Metabolismo de los Lípidos
El citocromo P-450 interviene en la destoxificación de sustancias como el benzopireno,
un carcinógeno presente en el humo del tabaco, así como en otrasreacciones celulares.
Busca información sobre cómo actúa esta proteína en las reacciones en las que
interviene, así como sobre sus funciones en el metabolismo celular.
El citocromo P-450 forma parte deuna familia también conocida como CYP. Esta la
componen múltiples enzimas que prioritariamente se encargan de oxidar sustancias
orgánicas, y los sustratos de estas reacciones suelen ser lípidos,hormonas esteroides,
sustancias xenobióticas... (1)

Entre las funciones más comunes del citocromo P-450 se encuentran:
-

Detoxificantes: eliminan sustancias exógenas (no sintetizadas por elorganismo
del individuo). Para ello, se añaden grupos funcionales hidrosolubles a sustratos.
Degradación de sustancias enndógenas (del propio organismo).
Implicados en síntesis de óxido nítrico gaseoso.Mecanismo de defensa

El citocromo P-450 cataliza la reacción de incorporación de un átomo de oxígeno en un
sustrato orgánico a la vez que se reduce el átomo de oxígeno restante a agua, mediantela siguiente ecuación:
NADPH+ + H+ + O2 + sustrato-H → NADP+ + H2O + sustrato-OH (2)

¿Cómo actúa el citocromo P-450 en la
oxidación de los sustratos orgánicos?
El mecanismo de acción es elsiguiente
(figura 1): en primer lugar, el sustrato se
adhiere al citocromo férrico (Fe3+),
formando el complejo citocromo-sutrato.
A continuación, se transfiere un electrón
al átomo de hierro y estepasa al estado
ferroso (Fe2+). Este complejo se une a
una molécula de oxígeno (O2), y a
continuación se reduce de nuevo
añadiéndose un electrón y un protón.
Este perderá una molécula de agua
(H2O)y el complejo restante (FeO3+)
oxidará al sustrato, que se desprenderá
del citocromo.
Figura 1. Mecanismo de acción del citocromo P -450.

Este sustrato, que ha sufrido una modificación,...