biotecnologia

Trabajo Práctico: Biotecnología
Materia: Biología
Profesora: Paula Tepedino
Alumno: Tomás González Paris












Introducción
¿Qué es la Biotecnología?
La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas yciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos.
Esta se separa en dos grupos:
I. Biotecnología tradicional: Aquella que utiliza procesos de fermentación, ya sea enbacterias (como la fermentación láctica en el uso de la industria del yogurt); o levaduras (tal como la fermentación alcohólica en el uso de la industria de bebidas alcohólicas y panificados). También, otra característica es que este tipo de Biotecnología es la utilización de procesos de “cruza” entre organismos de la ganadería y la agricultura.
II. Biología Moderna: Es aquella que hace uso de laingeniería genética (conjunto de técnicas y herramientas que permiten manipular el ADN).




Por otro lado, las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:

Biotecnología verde (o también llamada Biotecnología agrícola)

La agricultura tiene como objetivo el cultivo y producción de alimentos que incorporamos a nuestra dieta y nos aportan energía y nutrientes. La agriculturaes una actividad muy primitiva y hace pensar que no tiene mucho que ver con la ciencia, la tecnología y la biotecnología.
Sin embargo, la revolución biotecnológica llega a los cultivos en el siglo XX. Desde los años 60, los avances tecnológicos, como la utilización de abonos enriquecidos mediante procesos químicos, permitieron aumentar la productividad de los cultivos en todo el planeta, llegandoa triplicarse, por ejemplo, el mercado mundial de cereales.
En esta última década, las plantas transgénicas han dado lugar a cultivos más eficientes y más rentables a nivel productivo, nutritivo y económico y son más respetuosas con el medio ambiente. VER ANEXO correspondiente a un recorte periodístico del año 1999 en donde se empezaban a introducir conceptos de Biotecnología relacionados conlos gobiernos, los países en desarrollo y el futuro de la humanidad.

Algunas ventajas que destacan dentro de la Biotecnología verde son:

Protección contra ciertas plagas: Pueden ser insectos, enfermedades o virus, estas plantas fabrican las proteínas o sustancias que las protege del ataque.
Resistencia a herbicidas: Los herbicidas se utilizan para la eliminación de malas hierbas, y estos cultivosno se ven afectados por los productos que lleva la sustancia.
Producción de alimentos con mejores características para nuestra salud o gusto: Estos alimentos modificados tienen una característica de beneficio, como el arroz dorado que posee mayor vitamina A y puede ayudar a su prevención de deficiencias de la misma.
Mayor resistencia a condiciones ambientales adversas: Fue importante para laszonas poco productivas por sequía, heladas o salinidad.
Nuevos usos industriales: Producción de plásticos biodegradables, vacunas comestibles, modificaciones externas para su comercialización, como los colores en las flores.
Técnicas de propagación: Trata de la obtención de una planta por su división o de pocas células. Utilizándose en viveros para la producción de numerosas plantas iguales.





Lasoja y la Biotecnología 
La soja transgénica que hoy se cultiva en el mundo es tolerante al herbicida glifosato. Este herbicida no sólo elimina todas las malezas sino que además tiene una ventaja ambiental porque se degrada en el suelo más rápidamente que los herbicidas tradicionales.
La soja transgénica tolerante a glifosato fue obtenida por inserción en el genoma de la planta de un gen aislado...