biotecnologia

Uso del ensilajeen el trópico
privilegiando opciones para pequeños campesinos

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ESTUDIO 8.0

TÉCNICAS DE COSECHA Y DE ENSILADO
Félix Ojeda García

INTRODUCCIÓN
El principal objetivo de la conservación de forraje es disponer de un aporte nutritivo que asegure
la producción del ganado durante períodos de escasez. Se han realizado pocos estudios
-y aún
menos son los publicados- que ilustrencomo los pequeños agricultores logran producir un buen
ensilaje bajo condiciones tropicales y con muy pocos recursos. En este estudio, se examinarán
diversas opciones para preparar el ensilaje, basándose en principios que caracterizan y que
diferencian la escala de actividades entre pequeños y grandes agricultores. Muchas de las ideas y
conceptos que se discuten no son sólo fruto de actividades deinvestigación, sino que su conjunto
resume años de experiencia práctica en la producción de ensilaje en las más diversas
circunstancias.
Aunque se reconoce que este estudio se ha esforzado por cubrir un amplio campo de
situaciones y trata de generalizar sin entrar en excesivos detalles, es irrefutable el hecho que cada
región y cada sistema de producción agrícola poseen sus característicasespecíficas propias; por
esta razón, aquí no se pretende aportar recetas rígidas.

PRODUCCIÓN DE ENSILAJE
El proceso de producción de ensilaje puede ser dividido en cuatro etapas: (1) cosecha; (2)
transporte al silo; (3) compactación; y (4) sellado hermético.
La primera decisión a tomar en el plan de ensilaje es calcular la cantidad de forraje
requerida, lo que depende de los siguientes factores:Cantidad y tipo de ganado que recibirá el ensilaje.
Duración del período de alimentación.
Proporción de la ración completa que representará el ensilaje (%).
Recursos disponibles (superficie a cosechar y distancias, equipos y construcciones, mano
de obra, capital, asistencia técnica, insumos, etc.).
Esto se puede ilustrar con el siguiente ejemplo:
¾
¾
¾
¾

Un bovino adulto que consume 50 por ciento de suración de 10 kg de MS por día bajo la
forma de ensilaje, recibiría 5 kg de ensilaje en base de MS. Para alimentarlo durante un período de
180 días, serían necesarios 900 kg of ensilaje MS/animal, lo que equivale a 3,6 t de corte de
forraje fresco con 25 por ciento de MS. Asumiendo una pérdida de 15 por ciento de ensilaje, se
precisa ensilar un total de 4,14 t/cabeza de forraje en base MS. Estoequivale a un volumen de
2,3 m3 de capacidad de almacenamiento en silo por animal, asumiendo una densidad de 0.6 t/m3.
Efectuando las mismas estimaciones y cálculos para el caso de una cabra, sería preciso
disponer de 108 kg de ensilaje de MS a una tasa de consumo de 0,6 kg/día, lo que equivale a
Félix Ojeda García
Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio hatuey”
Central España RepublicaApartado Postal 44280
Matanzas, Cuba

E-mail: ihatuey@atenas.inf.cu

F.O. García
Técnicas de cosecha y de ensilado

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497 kg de corte de forraje fresco por animal que deben ser ensilados, y un volumen de 0,83 m3 por
animal a reservar en la capacidad de almacenamiento del silo.
Estos cálculos también pueden realizarse en la forma inversa, partiendo de la cantidad de
recursos disponibles en lafinca y el tamaño de la superficie a ensilar.
Independientemente de la cantidad de ensilaje que sea necesaria, para hacer un buen
ensilaje se deben aplicar los principios siguientes:
1. El forraje a ensilar debe tener un alto valor nutritivo.
2. El forraje no debe estar contaminado con suelo.
3. El forraje deberá ser triturado en trozos no mayores a 2 cm para facilitar la compactación
y reducirla cantidad de aire retenido en el forraje.
4. Antes de sellar el silo para impedir la penetración de aire y de agua se debe expulsar el
máximo de aire del interior del silo.
5. El ensilado y el sellado del silo se deben realizar en el tiempo más breve posible.
6. Durante la explotación del silo para alimentar los animales, el área de ataque del silo
debe ser lo más reducida posible para que la...