BIOTECNOLOGIA

Biotecnología
La palabra "biotecnología" es el resultado de la unión de otras dos: "biología" y "tecnología". Y es que la biotecnología es exactamente eso: tecnología biológica. Pues, los seresvivos pueden ser considerados maquinarias biológicas. Utilizamos maquinaria biológica en forma de moléculas para movernos, obtener energía de lo que comemos, respirar, pensar. Pero, ¿y si pudiéramosutilizar esa maquinaria para resolver problemas de nuestra vida cotidiana?

La biotecnología consiste precisamente en la utilización de la maquinaria biológica de otros seres vivos de forma que resulte enun beneficio para el ser humano, ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un procedimiento industrial. Mediante la biotecnología, los científicos buscan formas de aprovechar la"tecnología biológica" de los seres vivos para generar alimentos más saludables, mejores medicamentos, materiales más resistentes o menos contaminantes, cultivos más productivos, fuentes de energíarenovables e incluso sistemas para eliminar la contaminación.
Algunos ejemplos de la biotecnología se pueden encontrar desde la antigüedad, como el descubrimiento de que el jugo de uva fermentado seconvierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o yogurt. Y técnicas se le conoce como biotecnología tradicional, que se caracteriza por los procesos de fermentación.
Pero en el siglopasado (XX) surge lo que se conoce como biotecnología moderna donde se usan los microorganismos y el ADN, y donde el hombre aprendió a modificarlos en función de sus necesidades.
Si se comparala biotecnología que se practica desde hace miles de años, con la biotecnología actual, una de las diferencia principales es la ingeniería genética, que es un conjunto de técnicas que permite  la manipulación degenes que determinan las características celulares de plantas, animales y microorganismos. También como el pasaje preciso de genes de una especia a otra. Por ejemplo, de animales a plantas, de...