biotecnologiaa

El conocimiento de la fisiología, la biología molecular y la tecnología del ADN
recombinante está permitiendo buscar un procedimiento racional de diseño de fármacos.
Existe un gran interés por eldesarrollo de investigación para obtener fármacos
anticancerígenos, vitaminas u hormonas empleando microorganismos modificados
genéticamente.
Producción microbiana de enzimas
Las industriasemplean en la actualidad muchas enzimas producidas por microorganismos. Las enzimas de mayor
aplicación industrial son las proteasas, las amilasas y glucoamilasasas y la renina. También se estánempleando
frecuentemente las extremozimas.
Biotecnología aplicada a la agricultura
Los mejores resultados en la agricultura se han producido en la obtención de plantas y animales transgénicos medianteingeniería genética. No obstante, también se han desarrollado aplicaciones biotecnológicas tradicionales con buenos
resultados, como las que se describen a continuación.
La fijación del nitrógenoatmosférico es realizada exclusivamente por bacterias de
géneros como Rhizobium y Bradhyrhizobium, que forman simbiosis con plantas
leguminosas. Ambas forman nódulos radiculares en los que se producela fijación del
nitrógeno, convertido en amonio y aminoácidos. El enriquecimiento de nitrógeno que
experimenta el suelo permite que el resto de las plantas puedan aprovecharlo.
Ha habido un graninterés por la utilización de bacterias, hongos y virus como
bioinsecticidas y biopesticidas. La bacteria Bacillus thuringiensisse emplea como
productor de insecticidas biológicos en cultivos deplantas agrícolas, árboles y plantas
ornamentales.
Las proteínas contenidas en los microorganismos suponen un suplemento alimenticio
importante para los piensos. Los microorganismos más empleadosson la levadura
Saccharomyces cerevisiae, el alga Spirulina y el hongoFusarium.
Hoy en día, un gran porcentaje de las setas comestibles son producidas en industrias
agrícolas, donde se cultivan en...