Biotipos productivos.Animales productores de leche.

BIOTIPOS PRODUCTIVOS

CONCEPTO
Modernamente para estudiar la conformación exterior de los animales utilizamos, la designación de biotipo cuya definición es:
"Conjunto de caracteres morfosiológicos que hacen a un individuo o grupo de individuos aptos para una determinada producción".
Este concepto se extiende a todas las especies y a su vez a las diferentes razas con aptitud a unadeterminada producción.

ANIMALES PRODUCTORES DE LECHE
GENERALIDADES
La producción de leche en nuestro país, es considerada después de la de carne la segunda función esencial de los bovinos y caprinos, mientras que en ovinos ocupa el tercer lugar.
La leche es un alimento que suministra proteína animal de alta calidad indispensable para el crecimiento de los mamíferos. Además es la materia prima parala industria láctea.
La secreción de la glándula mamaria está íntimamente vinculada con ciertas etapas de la reproducción. La lactancia comienza inmediatamente después del parto, para alimentar a las crías.
Pero cuantitativamente y desde el punto de vista zootécnico no todos los animales están capacitados para cumplir una verdadera aptitud lechera. Se necesita una hiperfunción mamaria, o seaque además de atender los requerimientos de la cría (en bovinos 3 a 5 Kg. de leche diarios), deje abundantes excedentes en sus lactancias como para asegurar una productividad comercial.
En esto, tienen un valor significativo los factores genéticos que rigen la transmisión de características lecheras de los antepasados maternos y paternos a sus descendientes, ya que determinarán diferencias enlos rendimientos, tanto en cantidad (Kg. de leche) como en calidad (porcentaje de sólidos).
El otro factor de alta incidencia es el nutricional ó alimentario, absolutamente indispensable de suministrar a las lecheras para obtener las máximas producciones. Esto es, forrajes de elevado contenido de proteína digestible que el animal los utiliza eficientemente para la transformación en leche, cuyacomposición es esencialmente proteica.
También interviene otro factor en la formación de éstas verdaderas máquinas de producir leche, como el manejo perfeccionado y dirigido por el hombre.
A través del mejoramiento genético impulsado por los conocimientos del hombre en el tiempo ha permitido que hoy existan razas altamente especializadas en la producción de leche en diferentes especies.
Porejemplo las razas bovinas lecheras utilizadas en nuestro país son: Holando Argentino, Jersey, Guersney y Ayrshire
En Ovinos la Manchega y Milkschaf
En Caprinos Nubia, Saanen y Toggenbur.



CONFORMACIÓN GENERAL
En general hay predominio longitudinal en todas las partes de su cuerpo, vientre voluminoso y gran desarrollo del tren posterior, con reducida manta de músculos y grasa subcutáneadando la impresión de un animal descarnado o magro con visible estructura esquelética.



El aparato digestivo tiene enorme capacidad, son animales de gran voracidad, apetencia por el agua y enorme eliminación urinaria, lo que supone un sistema circulatorio hipertrofiado.
Además, estando relacionada la mayor producción láctea con los caracteres típicos de la funciónsexual en la hembra, su apariencia morfológica general responde a una marcada feminidad.
Son de temperamento tranquilo.
La descripción del animal productor de leche responde a un modelo esquemático representado por una forma geométrica triangular.
Este formato que los americanos dieron en llamar Wedged Shape,( forma de cuña), se representa gráficamente por tres triángulos por lo que sedenomina: TRIPLE CUÑA.

Primera cuña: observando al animal de perfil tomando en consideración su línea superior y su línea inferior o ventral, se comprobará que no son paralelas, que tienden a unirse o juntarse hacia adelante. Si se prolongan imaginariamente se unirán delante de la cabeza.












Segunda cuña: observando al animal desde atrás, trazamos dos líneas imaginarias que...