Biotransformación en Cultivos Vegetales

Materia: Técnicas de cultivo de tejidos
Biotransformación en cultivos de tejidos vegetales




Biotransformación en cultivos de tejidos vegetales
La biotransformación puede definirsecomo el conjunto de cambios químicos que un sustrato, natural o sintético, sufre en el organismo por medio de un biocatalizador (enzima, célula del organismo, tejido, órgano o microorganismos).Biotransformación también puede ser definida como un sinónimo de metabolismo.
Cuando una sustancia extraña entra a un organismo la biotransformación desempeña un papel importante en la reducción o en elincremento de posibles efectos tóxicos, de tal forma que, al igual que sustancias nocivas son destoxicadas o desprovistas de su capacidad lesiva, unos compuestos atóxicos o poco tóxicos pueden sertransformados en otros perniciosos, y quizás éstos sean luego eliminados después de un proceso destoxicante.
Algunas de las áreas de las aplicaciones son:

-Agricultura. Domesticación de plantas. Semillasresistentes a herbicidas.
Obtención de nuevas variedades. Plantas tolerantes a determinados alimentos 
o sustancias tóxicas. Establecimiento de Simbiosis de tipo micorrizas (hongo-
Planta) para lafijación del N2 atm por la planta. Plantas resistentes a agentes 
biológicos (virus, bacterias, hongos, insectos).
-Alimentación. Eliminación de agentes que afecten a las cosechas. Costes 
menoresque la producción. Aumento tamaño sumideros (aumenta relación
Alimento/hectárea). Mejor calidad de los alimentos.
-Mejoras relacionadas con: Proteínas, Grasas (oleico), Glúcidos (alfalfa),carotenoides (arroz), minerales, etc.

-Frutos y semillas. Frutos que duren más tiempo (tomates-peptidasas).Flores que duren más tiempo (receptor de etileno). Frutos sin semillas (auxinas).-Industriales. Grasas/aceites utilizados como (bio)combustibles (Biodiesel) o lubricantes. Plantas de algodón transgénica (algodón de colores), detergentes. Aditivos, colorantes, espesantes. Obtención de...