birria de res


BIRRIA DE RES

INGREDIENTES:

5 Chiles Guajillo
5 Chiles Anchos
2 Chiles Cascabel
3 Chiles Puya
1 Libra de costillitas (baby back ribs)
1 1/2 Libra de carne en trozos (chuck roast, topround, etc)
1/2 cebolla grande
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
6 ramitas de tomillo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de oregano
Sal y Pimienta al gusto
Agua la necesaria

PARAACOMPAÑAR:
Cebolla picada
Cilantro picado
Limon
Tortillas de maiz




INSTRUCCIONES:
Los chiles se tuestan en un sarten cuidando que no se quemen

Se les saca las semillas y se ponen ahervir con suficiente agua por 5 minutos
se apagan y se dejan tapados por 10 minutos mas, se licuan con una taza de agua,
dejar aparte

En una olla grande se pone la carne con suficiente agua paracubrirla, media cebolla
y la cabeza de ajo, se deja hervir por una hora/hora y cuarto aproximadamente

Pasado ese tiempo se le agrega el chile licuado, laurel, oregano, comino, sal y pimientay se deja hervir de 30 a 40 minutos o hasta que la carne este muy blandita
Se sirve con cebolla, cilantro, jugo de limon y tortillas y claro, (y la salsa si la estan
usando)

DISFRUTEN!bueno eso estodo es la receta de birria de res.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................XDXDXDXDXDXDXDXDXDXD LOLOLOLOLOLOLOLOLOLOLOLOLXDDDDDDDDD XDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDJJJJJJJJJJJJJJJJSDKJFDSKJFNJLKDBFJ-
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