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APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA AGRARIA
La biotecnología se ha aplicado a numerosas plantas y se han producido variedades con nuevas características, que se han ido conservando para el beneficiodel hombre.
En el campo de la agricultura las aplicaciones de la biotecnología son innumerables.
Algunas de las más importantes son:
RESISTENCIA A HERBICIDAS.
La resistencia a herbicidas se basaen la transferencia de genes de resistencia a partir
de bacterias y algunas especies vegetales, como la petunia. Así se ha conseguido que
plantas como la soja sean resistentes al glifosato, aglufosinato en la colza y bromoxinil
en algodón.
Así con las variedades de soja, maíz, algodón o canola que las incorporan, el control de
malas hierbas se simplifica para el agricultor y mejoran lacompatibilidad
medio ambiental de su actividad, sustituyendo materias activas residuales. Otro
aspecto muy importante de estas variedades es que suponen un incentivo para que los
agricultoresadopten técnicas de agricultura de conservación, donde se sustituyen
parcial o totalmente las labores de preparación del suelo. Esta sustitución permite
dejar sobre el suelo los rastrojos delcultivo anterior, evitando la erosión, conservando
mejor la humedad del suelo y disminuyendo las emisiones de CO2 a la atmósfera. A
El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar eintroducir algunas
características diferentes. En tomate, por ejemplo, se ha logrado mejorar la textura y
la consistencia impidiendo el proceso de maduración, al incorporar un gen que inhibe laformación de pectinasa, enzima que se activa en el curso del envejecimiento del fruto
y que produce una degradación de la pared celular y la pérdida de la consistencia del
fruto.MEJORA DE LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS Y...